Может ли мед быть токсичным и что делает его токсичным для человека? Токсичный мед возникает, когда пчелы собирают пыльцу или нектар определенных растений и приносят его обратно в свои ульи. Растения, содержащие химические вещества, называемые грайанотоксинами, обычно не токсичны для пчел , но токсичны для людей, которые едят мед.
Но не спешите отказываться от сладкого и полезного меда. Скорее всего, мед, который вам нравится, хорош. Давайте узнаем больше о том, что делает мед токсичным, а медоносы ядовитыми.
Может ли мед быть токсичным?
Токсичный мед не является чем-то новым. В древности мед ядовитых растений практически уничтожал армии, сражавшиеся в Черноморском регионе Средиземноморья, в том числе армии Помпея Великого.
Солдаты, съевшие опьяняющий мед, опьянели и впали в бреду. Они провели несколько неприятных дней, страдая от рвоты и диареи. Хотя последствия в целом не опасны для жизни, некоторые солдаты умерли.
В настоящее время мед из токсичных растений вызывает первоочередное беспокойство у путешественников, посетивших Турцию.
Токсичные медоносы
Рододендроны
Семейство растений рододендронов включает более 700 видов, но лишь немногие из них содержат грайанотоксины: Rhododendron ponticum и Rhododendron luteum . Оба вида распространены в суровых районах Черного моря.
- Рододендрон Понтийский ( Rhododendron ponticum ): Родом из Юго-Западной Азии и Южной Европы, этот кустарник широко выращивается как декоративное растение и натурализовался в северо-западных и юго-восточных регионах США, Европы и Новой Зеландии. Кустарник образует густые заросли и во многих районах считается инвазивным.
- Жимолость азалия или желтая азалия ( Rhododendron luteum ): родом из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы, она широко используется в качестве декоративного растения и натурализовалась в некоторых частях Европы и Соединенных Штатов. -Единый. Хотя он и не такой агрессивный, как Rhododendron ponticum , он может быть проблематичным. В некоторых районах он считается неместным инвазивным видом.
горный лавр
Лавр горный ( Kalmia latifolia ), также известный как бязь, является еще одним токсичным медоносом. Она родом из восточной части США. В Европу его завезли в 18 веке, где выращивали как декоративное растение. Мед может быть токсичным для людей, которые едят его слишком много.
Избегайте токсичного меда
Мед, приготовленный из упомянутых выше растений, как правило, не токсичен, поскольку пчелы собирают пыльцу и нектар с самых разных растений. Проблемы возникают, когда пчелы имеют ограниченный доступ к широкому спектру растений и в основном собирают мед и пыльцу с этих токсичных растений.
Если вас беспокоит мед из ядовитых растений, лучше не съедать больше ложки меда за раз. Если мед свежий, эта ложка не должна превышать одной чайной ложки.
Употребление в пищу токсичных медоносов, как правило, не опасно для жизни, однако грайанотоксины могут вызвать расстройство пищеварения на несколько дней. В некоторых случаях реакции могут включать помутнение зрения, головокружение и покалывание во рту и горле. Реже реакции включают проблемы с сердцем и легкими.