Задумывались ли вы, что можно сделать с той гигантской кучей сорняков, которую вы только что вытащили из своего сада? Вы можете быть удивлены, узнав, что некоторые из них, в том числе бараньи четвертинки , съедобны и имеют землистый вкус, похожий на мангольд или шпинат. Давайте узнаем больше о том, как есть растения ягненка.
Можно ли есть бараньи четвертинки?
Съедобны ли четвертинки ягненка? Большая часть растения, включая листья, цветы и стебли, съедобна. Семена также съедобны, но, поскольку они содержат сапонин, натуральное мылоподобное вещество, их не следует употреблять в избытке. Сапонины, также содержащиеся в киноа и овощах , могут раздражать желудок, если вы едите слишком много.
Растения, также известные как амарант, дикий шпинат или бараньи четвертинки, очень питательны и содержат большое количество ряда витаминов и минералов, включая железо, фолиевую кислоту, магний, фосфор и большое количество витаминов А и С. назвать несколько. немного. Этот съедобный сорняк также богат белком и клетчаткой. Вам больше всего понравится есть бараньи ребрышки, когда растение молодое и нежное.
Заметки о поедании бараньих четвертинок
Не ешьте бараньи четвертинки, если есть вероятность, что растение было обработано гербицидами. Также будьте осторожны при сборе ягнятины с сильно удобренных полей, так как растения могут поглощать нездоровый уровень нитратов.
Расширение Университета Вермонта (и другие) предупреждают, что листья ягненка, как и шпинат , содержат оксалаты, которые следует использовать с осторожностью людям с артритом, ревматизмом, подагрой или воспалением желудка или склонными к образованию камней в почках.
Как использовать сорняки из бараньей четверти
Когда дело доходит до приготовления бараньих окорочков, вы можете использовать это растение так же, как шпинат. Вот несколько идей:
- Слегка пропарьте листья и подавайте с маслом, солью и перцем.
- Обжарьте четверть ягненка и сбрызните его оливковым маслом.
- Бросьте листья и стебли баранины в жаркое.
- Добавляйте несколько листьев в яичницу или омлет.
- Смешайте листья ягненка с сыром рикотта и используйте эту смесь для начинки маникотти или других макаронных изделий.
- Используйте в бутербродах листья ягненка вместо салата.
- Добавьте горсть листьев в смешанные зеленые салаты.
- Добавляйте четверть ягненка в коктейли и соки.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.