Чтобы ничего не тратить зря, сосредоточьте свое внимание на наименее потребляемых частях продуктов. Можно ли есть листья брокколи? Да! Фактически, использование листьев брокколи, как и любых других зеленых овощей, таких как капуста или шпинат , — отличный способ оживить салаты и другие блюда. Возможности безграничны.
Можно ли есть листья брокколи?
Брокколи — классический овощ, который подходит почти для каждой международной кухни. Для чего можно использовать листья брокколи? Большие, привлекательные листья довольно толстые и хорошо подходят для легкого приготовления в качестве гарнира или добавления в супы и тушеные блюда. Употребление листьев брокколи дает вам еще один источник клетчатки, витаминов С и К, железа и калия.
Плотные цветочные головки — это классический вариант брокколи, но сбор листьев брокколи дает еще один способ использования растения. Листья обычно игнорируются, но, поскольку брокколи является «суперпродуктом», стоит изучить ее подробнее.
Брокколи богата витаминами и минералами, а также клетчаткой и антиоксидантами. Листья так же здоровы, как и драгоценные цветочные головки, которые мы собираем . Если подумать нестандартно, использование листьев брокколи принесет на ваш стол еще один заряд этих важных для здоровья элементов. Питательную листву даже прозвали «листом брокколи».
Советы по сбору листьев брокколи
Если вы хотите попробовать листья брокколи, вам необходимо знать правильные методы сбора и хранения. Собирайте листья утром или вечером, чтобы место среза могло зажить в более прохладное время дня. Никогда не собирайте более трети листьев, иначе растение пострадает. Используйте чистые инструменты, чтобы срезать лист непосредственно перед тем, как черешок встретится с основным стеблем.
Не стирайте простыню, пока не будете готовы ее использовать. Вместо этого поместите листья между влажными бумажными полотенцами в перфорированный пакет или пластиковый контейнер с крышкой (оставленный слегка открытым) в холодильнике. Хранить до трех дней.
Для чего можно использовать листья брокколи?
Чтобы использовать листья, тщательно вымойте их и удалите толстую жилку и стебель. Теперь вы можете нарезать листья или оставить их целыми. Мелко нарезанные, добавьте их в салат для вкуса. Положите их на тако или бутерброд. Обжарьте с чесноком, луком-шалотом и небольшим количеством лимонного сока. Добавляйте нарезанные соломкой листья в жаркое, тушите их с другими овощами или добавляйте в супы и тушеные блюда.
Вы также можете приготовить листья на пару, чтобы получить легкий и вкусный гарнир. Смешайте их в форме для запекания и запеките в духовке. Листья брокколи приобретут и подчеркнут любой вкус. Попробуйте их в блюдах тайской, греческой, итальянской, мексиканской, индийской и многих других кухонь мира.