Когда-то выращивание голубой агавы было наиболее известно производством текилы, но сегодня нектар голубой агавы дает ликеру возможность заработать деньги. Подсластитель голубой агавы чаще рекламируется из-за его низкого гликемического индекса, что является благом для диабетиков и всех, кто следит за потреблением сахара. Однако нектар голубой агавы и текила — не единственные способы применения этого универсального растения голубой агавы.
Использование растения голубой агавы
Голубую агаву используют для приготовления еще одного алкогольного напитка под названием пульке. Сладкая жидкость собирается после срезания стебля цветка непосредственно перед цветением и затем ферментируется.
Для производства текилы и мескаля сахар извлекают из сердцевины голубой агавы, а затем перегоняют. Мескаль похож на текилу, но производится только в определенных регионах и из определенных сортов агавы.
Листья голубой агавы производят волокно, известное как пита, которое используется для изготовления веревок. Голубая агава также используется в мыле, бальзамах для губ, зубных пастах и средствах по уходу за волосами.
Нектар голубой агавы
Подсластитель голубой агавы — это натуральный подсластитель, принадлежащий к классу углеводов, называемых фруктанами. Фруктаны богаты инулином, который оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови. Он также увеличивает усвоение кальция и способствует развитию пробиотических бактерий.
Нектар голубой агавы получают путем отжима сока из ядра голубой агавы. Затем этот сок фильтруют для получения нектара или сиропа голубой агавы. Затем нектар нагревают, чтобы сконцентрировать отфильтрованный сок, образуя сиропообразную жидкость.
Выращивание голубой агавы
Растения голубой агавы состоят из розетки, состоящей из длинных, мясистых, колючих листьев копьевидной формы. Существует более 200 видов агав . Как следует из названия, листья голубой агавы сине-зеленые.
Выносливое растение , голубая агава устойчива к оленям и засухе, хотя ее следует выращивать в безморозном регионе. Наиболее часто культивируется A. americana или вековое растение. Несмотря на свое название, растение живет всего от 10 до 30 лет. В конце жизненного цикла растение дает высокий цветонос, увенчанный желтыми цветками. Растение распространяется через корневища, из которых появляются «детеныши» или новые растения.
Уход за голубой агавой
Как уже упоминалось, растения голубой агавы — устойчивые и выносливые экземпляры. После установки они не требуют особого ухода. Родом из Мексики и юга США, голубые агавы предпочитают хорошо дренированные песчаные, слегка кислые или гравийные почвы.
Чтобы продлить жизнь растения, обрежьте стебель цветка. Растения голубой агавы можно выращивать в горшках, но их нужно будет пересаживать каждый год. Ежегодно у сливы отмирают или листья повреждаются секатором или, при необходимости, пилой. Будьте осторожны при обращении с растением, так как некоторые люди страдают контактным дерматитом, вызванным кристаллами оксалата кальция или рафидами.