Картофель — один из самых популярных овощей, вероятно, из-за его универсальности. Картофель можно не только приготовить множеством способов, но и попробовать множество необычных сортов картофеля. От красновато-коричневого до мальков оттенков красного, желтого, белого и даже фиолетового — существует уникальный сорт картофеля, который вам понравится. Некоторые необычные сорта картофеля можно считать изысканными сортами, а некоторые — обязательными, но все они восхитительны. Продолжайте читать, чтобы узнать о необычных сортах картофеля и о том, какие из них вам следует выращивать.
О картофеле
Картофель имеет довольно плохую репутацию. О томатах, относящихся к семейству пасленовых , много говорят, но никто особо не придаёт значения, несмотря на то, что помидоры можно жарить, тушить, готовить на гриле, варить, запекать, запекать и, конечно же, делать пюре.
Картофель ( Solanum tuberosum ) — однолетняя культура прохладного сезона. Существует семь видов картофеля: красный, красновато-коричневый, белый, желтый, пурпурно-синий, мальковый и мелкий. Каждый из них имеет землистый аромат и вкус, но некоторые кажутся почти маслянистыми, а другие очень крахмалистыми, ореховыми или даже несколько сладкими.
Прохладный вегетационный период на севере Соединенных Штатов идеально подходит для выращивания картофеля, но благодаря такому разнообразию сортов даже те, кто живет на Юге, могут насладиться картофелем, только что вынутым из сада.
Необычные сорта картофеля
Любой, кто когда-либо ел печеный картофель, знает, что такое красновато-коричневый картофель. Салат из красного картофеля ? Жареное золото Юкона? Вы их знаете. Так что же представляет собой необычный картофель? Необычный, редкий или даже изысканный картофель — это тот картофель, который вы обычно не найдете в обычном продуктовом магазине или супермаркете. Зачастую это даже не семейные реликвии , а новые воплощения картофеля, выведенные за определенные качества.
Редкие сорта картофеля чаще можно найти на фермерском рынке или в специализированном продуктовом магазине, который обслуживает тех, кто ищет необычное и часто более дорогое. Еще один способ найти такие сорта, как картофель для гурманов, — просмотреть каталоги семян. Самые лучшие, новейшие и яркие растения будут представлены в ежегодных журналах по семенам или в Интернете.
Изысканные сорта картофеля
Картофель для гурманов получил свое название из-за разнообразия цветов, текстуры и небольших размеров, которые были разработаны с учетом превосходного вкуса. Они похожи на молодой картофель, так в чем же разница?
Молодой картофель происходит из сортов, о которых вы, вероятно, слышали, таких как Юкон Голд, Понтиак и Кеннебек. Молодой картофель – просто самый молодой, маленький и нежный из этих сортов. Этот молодой картофель рано срывают с холма и маркируют как «новый», а оставшуюся часть картофеля оставляют для созревания в более крупные Кеннебеки, Понтиаки и Юконские Голды.
Примеры изысканного картофеля: Adirondack Red, FrenchFingerling, German Butterball и All Blue. Как и молодой картофель, изысканный картофель маленький, с тонкой кожицей, но недостаточно толстый, чтобы хранить его долго.
Другие необычные сорта картофеля
- Red Bliss — это восковой картофель, который обычно не рекомендуется делать пюре, но этот конкретный сорт все же иногда делают пюре или пюре, оставляя после себя тонкую красную кожицу.
- Карола родом из Германии, по вкусу напоминает молодой картофель, и ее можно готовить всеми возможными способами.
- Треснутый масляный шарик — это увеличенная версия немецкого масляного шарика с уникальной потрескавшейся кожей.
- Картофель Red Thumb — это мальковый картофель с красной кожицей и кремово-розовой мраморной мякотью, идеально подходящий для запекания целиком.
- Русский банан – это еще один картофель для мальков с маслянистым вкусом и формой, напоминающей банан.
- Перуанский фиолетовый картофель тоже жарят, но в отличие от двух предыдущих он не восковой, а скорее крахмалистый, что делает его идеальным для пюре и жарки.
- Дезире — продолговатый красный клубень с розовато-красной внутренней частью, устойчивый ко многим распространенным заболеваниям.
- Мальки яблок Rose Finn имеют темно-желтую мякоть, приятный вкус и среднеспелые сорта.
разнообразие.
Фиолетовый и синий картофель — безусловно, самые необычные сорта. Родом из Южной Америки, их цвет обусловлен пигментами антоцианами, присутствующими в коже и мякоти. Примеры этих красочных клубней: Magic Molly, Blue Tomcat, Purple Majesty, Purple Pelisse и Adirondack Blue.
Другие сорта картофеля, на которые стоит обратить внимание, включают Агрию, Карибе, Клюквенный красный, Голдраш и Кеука Голд.