Все сорта тыквы перекрестно опыляются друг с другом, в результате чего появляются необычные сорта тыквы. Их также намеренно разводят с целью производства тыквы с уникальными характеристиками. Некоторые из получившихся необычных сортов тыквы можно найти на обеденном столе или просто стать интересными произведениями искусства в саду.
Необычная тыква, которую стоит попробовать
В категории семейных реликвий есть много видов редких тыкв. Многие из них когда-то считались утерянными, но тщательный сбор семян позволил этим сортам появиться в наши дни. Объедините этот факт с сегодняшними программами разведения, и дикий и причудливый мир сквоша превратится в красочную, меняющую форму вселенную.
Редкие сорта тыквы
Большинство труднодоступных сортов тыквы являются семейными реликвиями , и многие из них были выставлены на продажу в середине-конце 1800-х годов, когда процветали каталоги семян. На протяжении многих лет эти сорта часто упускались из виду в пользу кабачков с более легкими схемами выращивания, устойчивостью к болезням и вредителям, лучшим вкусом, более длительным сроком хранения и более традиционным внешним видом. Служа потребителю, селекционеры знают, что купленный в супермаркете овощ или фрукт должен быть идеальным в глазах покупателя. Многие виды тыквы, выращиваемые нашими бабушками и дедушками, были отвергнуты, чтобы порадовать вкусы и глаза покупателей.
Но началось возрождение: энтузиасты еды заинтересовались видами растений, которые выращивали и ели наши предки. Сохранение семян этих древних сортов привело к появлению древних и редких сортов тыквы, которые не выращивались десятилетиями.
- Оливковая тыква – сладкая, толстая, золотистая мякоть с кожицей оливкового цвета. Полезен в небольших садах из-за более коротких и низкорослых лоз.
- Candy Roaster – эта тыква, родственная Тюрбану и Хаббарду , изначально выращивалась народом чероки. Толстая тыква, похожая на банан, с оранжевой кожурой и зелеными прожилками на конце цветка.
- Паттипан — очень привлекательная маленькая тыква с зубчатыми краями. Белую и желтую тыкву в тесте также называют кремовой тыквой, и после приготовления она имеет сладкое сливочное мясо.
- Красный Кури – небольшая тыква овальной формы с красно-оранжевой кожурой.
- Пайкс-Пик — вероятно, принадлежит коренным народам и внешне похож на Хаббарда. Этот фрукт обладает превосходной способностью к хранению и считается пиковым после нескольких месяцев хранения.
- Банановая тыква. Получаются очень крупные плоды весом до 35 фунтов (16 кг). Банановая тыква — это кремовые плоды бежевого цвета, мякоть которых подходит как для соленых, так и для сладких блюд.
- Сладкое мясо — плоские фрукты, семейная реликвия. Плоды весят до 15 фунтов (7 кг).
Необычные сорта летней тыквы
Летние тыквы — классический фрукт вегетационного периода. Поскольку они не хранятся долго, они присутствуют на шашлыках и летних пикниках. Кожица этих фруктов съедобна, а мякоть сладкая (после приготовления она становится еще слаще). Их можно есть сырыми или готовить разными способами. Плоды следует собирать молодыми, но садоводы нередко получают крупные плоды и обильные урожаи.
- Cocozelle – длинные, тонкие плоды, украшенные светло-зелеными полосками.
- Золотая лихорадка — на самом деле кабачок, хотя у него темно-золотистая кожица.
- Овощ с белой сердцевиной — кабачок со сливочной зеленоватой кожицей и длинными округлыми плодами.
- Sundance – ранняя желтая водолазка с гладкой кожей.
- Goldbar – ранний желтый прямой ошейник.
- Butter Blossom – открытоопыляемое растение со сладкой кремовой мякотью.
- Гребешок — тыква-гребешок с маленькими белыми фруктами, которая доступна в течение всего сезона.
Тыквы
Среди уникальных сортов тыквы – один из самых разнообразных. Мы используем их в пирогах, карри, в качестве праздничных украшений и многого другого. Тыквы различаются по размеру: от маленьких, которые можно держать в руке, до отмеченных призами мамонтов, для передвижения которых требуется вилочный погрузчик. Их корка может быть гладкой, бородавчатой, однородной по цвету или с пятнами различных оттенков. Мякоть также разнообразная: волокнистая, кремовая, с различной сладостью.
Некоторые тыквы лучше всего использовать в сладких рецептах, а другие выделяются в соленых блюдах. Существуют розовые и голубые сорта, такие как Australian Butter (розовый), Blue Doll (синий), Jarrahdale (синий) и Marina di Chioggia, красивый пастельно-розовый цвет. Азиатские тыквы выращивались на Западе еще до 1600-х годов, и некоторые их сорта до сих пор широко доступны. Примечательными являются Юксицзянбингуа, Чиримен и Шишигатани.
- Red Warty Thing – красочное название, которое говорит само за себя.
- Крапчатая собака – красивая оранжевая кожа с сине-зелеными крапинками.
- Волк – форма настоящего фонаря из тыквы, с большим, крепким, изогнутым стеблем.
- One Too Many – еще одно красочное название, описывающее его внешний вид как налитые кровью глаза сильно пьющего человека.
- Арахисовая тыква — тыква небольшого или среднего размера с розовато-бежевой кожицей, покрытой грубыми шишками.