На приготовлениедомашних консервов уходит немного времени, но они прослужат долго всю зиму, обеспечивая свежий вкус лета, пока летит снег. Облепиховое желе изготавливается из плодов колючего кустарника, произрастающего в Европе и Азии. Говорят, что этот фрукт имеет много преимуществ для здоровья, и из него часто делают сок. Говорят, что вкус облепихи терпкий, горьковатый и совсем немного сладкий, но все это меняется после хранения.
Сбор плодов облепихи опасен для кожи. Это потому, что выносливые, стойкие растения покрыты злобными шипами. Но после тщательного извлечения плод можно использовать несколькими способами. Название переводится как «Дюнный шип», растение также известно как «Песчаный шип» и «Сибирский ананас». Растения с их тонкой корневой системой часто используются для стабилизации почвы . На окраинах они помогают удерживать почву на склонах .
Растение облепихи
Облепиха листопадная и растет как кустарник или небольшое дерево. Растения вырастают до 19 футов (6 м) в высоту. Это сильно разветвленные, грубо заостренные и в целом очень выносливые растения. Растения, адаптированные к холодным и ветреным местам, имеют тенденцию немного наклоняться. В дикой природе они занимают прибрежные районы в дюнах и пустошах. Красиво-оранжевые ягоды созревают с сентября по октябрь.
Растение двудомное , то есть для цветения и завязывания плодов требуется как мужское, так и женское растение. В качестве дополнительного бонуса растения облепихи могут фиксировать азот, улучшая здоровье почвы и близлежащих растений. В США и Канаде это растение успешно интродуцировано в качестве среды обитания на бедных и сухих почвах. Эти противные шипы окружены очень привлекательными, узкими, овальными, серебристыми листьями.
Применение облепихи
Исторически сложилось так, что это растение обладает лечебными свойствами, и сегодня из ягоды изготавливают добавки. Из молодых листьев делают чай, который полезен своими антиоксидантными свойствами, а также высоким содержанием аминокислот, жирных кислот и минералов. Из листьев также делают масло, богатое дубильными веществами. Плод богат витаминами С, Е и А. Его используют при изготовлении косметических средств и лечебных мазей местного применения.
Из-за высокого содержания жирных кислот этот фрукт тестируется в качестве профилактического средства против некоторых видов рака. Плоды облепихи обычно едят сырыми или приготовленными, в виде сока или консервированными. Говорят, что облепиховый сок довольно терпкий, но добавление подсластителя может улучшить его вкус.
Как приготовить облепиховое варенье
Начните со сбора ягод . Лучший вкус будет исходить от глубоко оранжевых плодов, которые являются наиболее спелыми. Они будут липкими и мягкими.
Тщательно вымойте фрукты и удалите все веточки и листья, которые могли попасть в партию. Ягоды будут сварены в количестве воды, равном вдвое меньшему их весу. Другими словами, они просто залиты водой в горшке. Дать покипеть 20 минут на средне-слабом огне.
Затем отфильтруйте твердые вещества. Остается только чистый облепиховый сок. Затем подсластите сок. Количество сахара зависит от желаемой сладости. Энергично кипятите около 10 минут, часто помешивая. Снимите пену и все проверьте. При необходимости прокипятите еще несколько минут. Дальше желе можно использовать как обычно.