Вам нравится нарезанная петрушка в молодом картофеле, базилик в помидорах, голландский эстрагон в стейке или кориандр в кускусе? Вы регулярно ходите в супермаркет за этими зелеными сокровищами?
С приходом весны вы можете подумать о том, чтобы вырастить все, что вам нужно, чтобы ваша кухня пела, в собственном саду или во дворе. Травам не нужно много места, и вам не нужно быть волшебником с зелеными пальцами. Вам даже не нужен сад! Фактически, вы можете начать с нескольких горшков на подоконнике или в небольшом солнечном уголке.
Какие травы выращивать
Большинство трав можно выращивать в контейнерах или на открытом воздухе, и они не требуют особого ухода. Им нужно солнце, хорошая почва и не слишком много воды. Многие травы, такие как розмарин, тимьян и лаванда, происходят из теплого и сухого климата. Они очень не любят сидеть в воде, поэтому поливайте умеренно, только когда компост выглядит сухим.
Кулинарные травы — хорошая отправная точка для начинающего производителя трав. Вы можете использовать их, чтобы украсить свою кухню, почти сразу после того, как поставите их в горшок – а как насчет мгновенного чувства выполненного долга?
Попробуйтепетрушку , базилик , тимьян и шалфей для своих первых попыток выращивания трав. Когда ваша уверенность возросла и у вас есть место, добавьте розмарин , мелиссу , ромашку , лаванду , кервель – ваши возможности безграничны!
Выращивание трав в помещении
Попробуйте выращивать травы в помещении . Травы любят свет и солнце. Выберите окно, в которое солнце светит несколько часов каждый день. Было бы неплохо иметь тень, так как жаркое полуденное солнце может обжечь нежные листья.
Соберите горшки и контейнеры по размеру подоконника. Купите здоровые на вид растения в местном питомнике или садовом центре и посадите их в хороший компост. Хорошо поливайте и наблюдайте, как они растут.
Большинство трав подходят для выращивания в помещении, но я бы отдал предпочтение кинзе (листу кинзы) . Хотя листья действительно восхитительны, а семена широко используются в кулинарии, растущее растение пахнет не слишком приятно. Если вам нужна кинза, вырастите ее в горшке или контейнере в солнечном месте на открытом воздухе.
Травы для детей
Дайте зеленым пальцам своих детей много упражнений, выращивая травы вместе с ними . Легче всего выращивать травы — горчицу и кресс-салат (и они хорошо сочетаются с яичным салатом на завтрак или сэндвичами с ростбифом!).
Возьмите несколько пустых коробок из-под яиц и заполните углубления, где находились яйца, ватой. Посыпьте семенами горчицы и кресс-салатом и осторожно полейте. Поместите его в солнечное место, и семена должны прорасти примерно через неделю. Держите вату влажной, пока травы растут. Собирайте урожай кухонными ножницами, когда растения достигнут высоты от 1 до 1 1/2 дюйма (2,5–4 см), и добавляйте в яичный салат, картофельный салат или бутерброды с ростбифом.
Выращивание трав на открытом воздухе
Вам не нужен большой сад для выращивания трав, поскольку большинство из них — компактные, густые растения, требующие мало места. Так что даже на небольшом пространстве можно вырастить множество разных трав. Если пространство ограничено, снова выигрывают травы, так как они очень хорошо растут в контейнерах.
Опять же, выберите место, открытое для солнечного света в течение нескольких часов в день. Полезной будет защита от ветра, например, стена, забор или живая изгородь. Сажайте травы группами по назначению или цвету или размещайте контейнеры с травами между овощами или цветами, например горшки с базиликом между помидорами .
Использование трав
Травы могут сделать гораздо больше, чем просто добавить яркости вашей кухне. В следующий раз, когда у вас заболит горло, возьмите горсть листьев шалфея, положите их в чашку и залейте кипятком, как будто вы завариваете чай. Оставьте на пять-десять минут, затем используйте для полоскания. Ваше горло будет любить вас.
Чтобы очистить и продезинфицировать разделочные доски и кухонные столы, смешайте нарезанный розмарин с лимонным соком и солью. Ромашковый чай, охлажденный и используемый в качестве очищающего средства для волос, осветлит светлые волосы. Для брюнеток то же самое подойдет чай с розмарином.