Независимо от того, новичок ли вы в овощеводстве или имеете опыт, иногда трудно понять, как и когда собирать овощи. Сбор овощей в нужное время может означать разницу между вкусными и практически невкусными продуктами. Несколько практических советов по сбору урожая в саду позволят вам собрать эти овощи в самый разгар их роста.
Когда собирать овощи
Сроки уборки овощей в первую очередь диктуются тем, как долго они растут. Эту информацию можно найти на упаковках с семенами , но есть и другие указания о том, когда собирать овощи.
Овощи продолжают улучшаться или ухудшаться после сбора. Когда они созревают во время сбора урожая, их жизненный процесс следует замедлить путем охлаждения, в то время как незрелые продукты, такие как зеленые помидоры, должны ускорить этот процесс, храня их при комнатной температуре.
Разнообразие семян является показателем того, когда собирать овощи, как и тип почвы, температура, время года, орошение, солнце и место выращивания овощей – в саду или на улице. в помещении или в теплице.
Тем не менее, лучшее время для сбора овощей — раннее утро, когда это делают коммерческие фермеры. Продукты, собранные утром, имеют тенденцию оставаться свежими дольше, а овощи, собранные в жаркий день, имеют тенденцию вянуть.
Если нет возможности проснуться рано утром, лучшее время выбрать – вечер, когда дневная жара уже прошла. Некоторые овощи, такие как помидоры , кабачки , перец и различные корнеплоды (например, морковь ), можно собирать в любое время дня, но затем их следует поместить прямо в холодильник.
Как собирать овощи
Когда вы собираете овощи, вы ищете зрелости. Спелость обращается ко всем вашим чувствам: от запаха и постукивания дыни до наблюдения за горохом в поисках такой пухлости, до протыкания кукурузного зерна и глотка нескольких помидоров черри .
Когда и как собирать овощи, зависит от каждой культуры. Например, фасоль и горох следует собирать, когда стручки полные, но еще не цветут, а также когда они темно-зеленые и не бледнеют.
Кукуруза очень особенная. Когда он готов к сбору урожая, он начинает разлагаться уже через 72 часа. Собирайте кукурузу , когда зерна станут пухлыми и сочными, а шелковица — коричневой и сухой.
Лук следует собирать, когда его головки опадают и начинают желтеть. Выкопайте лук и дайте ему высохнуть в течение нескольких дней, затем срежьте верхушки и храните в сухом прохладном месте.
Дополнительные советы по сбору урожая в саду
Другие овощи следует собирать, когда они достигнут зрелого размера. К ним относятся корнеплоды , тыква и баклажаны .
Летнюю тыкву лучше всего собирать, когда она еще маленькая. Например, если кабачки вырастут огромными, они станут твердыми и наполнятся крупными семенами.
Помидоры должны быть полностью окрашенными, но если их собрать незрелыми, они созреют внутри. Семейные сорта , склонные к растрескиванию, следует выбирать до того, как трещины распространятся внутри помидора, в которые затем могут попасть бактерии.
Со временем вы научитесь понимать, когда и как собирать урожай. После того, как вы собрали овощи, обязательно храните их при правильной температуре, уровне влажности для конкретной культуры и с достаточной циркуляцией воздуха, чтобы свести к минимуму увядание и разрушение тканей.