Вы наверняка знаете, как использовать базилик в кулинарии. От соуса песто до классического сочетания свежей моцареллы, помидоров и базилика (капрезе) — эту приправу уже давно любят повара, но пробовали ли вы другие способы применения базилика? Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых странных способах применения базилика.

Странное использование базилика

В Италии базилик всегда был символом любви. В других культурах базилик использовался более интересно или, скорее, совершенно странно. Для чего бы его ни использовали древние греки и римляне, они верили, что оно вырастет, только если кричать и ругаться на растение.

Как ни странно, они также верили, что лист растения, оставленный под горшком, превратится в скорпиона, хотя я не понимаю, кто хотел попытаться совершить это чудесное действие. Эта идея, однако, сохранялась до Средних веков, где получила дальнейшее развитие. Считалось, что простое вдыхание аромата базилика порождает в мозгу скорпиона!

Интересное использование базилика

Авторские коктейли сейчас в моде, и какой лучший способ использовать лишний базилик. Попробуйте добавить несколько листьев в базовые коктейли, такие как джин с тоником, водку с содовой или даже в модный мохито.

Думая нестандартно, попробуйте травы в коктейле из огурца и базилика, в маргарите из клубники и базилика; или Беллини с ревенем , клубникой и базиликом.

Использование базилика не обязательно должно быть только алкогольным. Попробуйте приготовить безалкогольный лимонад со сладким базиликом, утоляющий жажду, или газировку с огурцом, мятой и базиликом. Любителям смузи понравится коктейль из банана и базилика.

Лекарственное использование растений базилика

Базилик использовался на протяжении веков благодаря своим лечебным свойствам. Новые исследования показали, что фенольные соединения, содержащиеся в растении, действуют как антиоксиданты. Фактически, фиолетовый базилик содержит около половины того количества, которое содержится в зеленом чае.

Также считается, что базилик уменьшает окислительное повреждение ДНК, замедляя рост клеток лейкемии. Он может помочь при расстройстве желудка, действует как миорелаксант и обладает обезболивающими свойствами, что следует учитывать, прежде чем принимать аспирин.

Если у вас болит голова, залейте горячей водой миску с поврежденными листьями. Повесьте голову над миской и накройте миску и голову полотенцем. Вдохните ароматный пар.

Еще один простой способ воспользоваться преимуществами этого растения – приготовить настой . Просто нарежьте немного свежего базилика и добавьте его в чайник, полный воды — три столовые ложки (44 мл) на две чашки (пол-литра). Оставьте на пять минут, затем процедите чайные листья. При желании подсластите чай медом или стевией .

Базилик также действует как антисептик и помогает избавиться от прыщей. Залейте базилик маслом, например жожоба или оливковым маслом, и оставьте на три-шесть недель. Используйте масло, чтобы успокоить укусы насекомых или втирайте его в больные мышцы.

Другое использование растений базилика

Столетие использования подтверждает базилик как лекарственное растение и, конечно, он уже оставил свой след в кулинарном мире, но есть и другие, более необычные способы использования базилика в кулинарии.

Используйте базилик вместо салата на бутербродах или даже в качестве обертки. В основу для домашнего мороженого добавьте базилик (достаточно небольшого количества) и сок лимона. Приготовьте масло с травами и базиликом, которое можно заморозить для дальнейшего использования. Если вам нужен подарок своими руками, попробуйте сделать мыло из этой травы.

Если у вас нет времени готовить песто, но вам нужен быстрый способ сэкономить избыток листьев базилика, добавьте их в кухонный комбайн. Смешайте с небольшим количеством воды до получения однородной массы. Разлейте пюре из базилика в формочки для кубиков льда и заморозьте. Когда кубики заморозятся, достаньте их из лотка, поместите в герметичный пластиковый пакет и верните в морозильную камеру для дальнейшего использования в соусах или супах.

Добавить комментарий