В последнее время было много разговоров о многообещающих возможностях чеснока для снижения и поддержания здорового уровня холестерина. Несомненно то , что чеснок является фантастическим источником витаминов А и С, калия, фосфора, селена и некоторых аминокислот. Это не только питательно, но и вкусно! Но задумывались ли вы когда-нибудь, какие виды чеснока можно выращивать? Узнайте в этой статье.
Сорта чеснока для выращивания
История чеснока долгая и сложная. Родом из Центральной Азии, он выращивается в Средиземноморье более 5000 лет. Гладиаторы ели чеснок перед боем, а египетские рабы предположительно ели его, чтобы дать им силы для строительства пирамид.
По сути, существует два разных типа чеснока, хотя некоторые люди считают слоновий чеснок третьим. Слоновий чеснок на самом деле относится к семейству луковых, но является разновидностью лука-порея . У него очень большие луковицы с очень небольшим количеством зубчиков, три или четыре, сладкий, мягкий луково-чесночный вкус и похожий внешний вид, отсюда и путаница.
Чеснок — один из 700 видов семейства луковых или луковых. Два разных типа чеснока — это мягкий чеснок ( Allium sativum ) и твердый чеснок ( Allium ophioscorodon ), который иногда называют жестким.
Мягкий чеснок
Среди сортов мягкого чеснока распространены два вида чеснока: артишок и серебряный чеснок. Эти два распространенных вида чеснока продаются в супермаркетах, и вы, вероятно, их использовали.
Артишоки получили свое название из-за сходства с овощным артишоком , состоящим из нескольких перекрывающихся слоев, содержащих до 20 зубчиков. Они от белого до почти белого цвета с толстым, трудно очищаемым внешним слоем. Прелесть этого в их длительном сроке хранения – до восьми месяцев. Некоторые сорта артишока и чеснока включают:
- «Яблочный портал»
- «Калифорния в начале»
- «Поздняя Калифорния»
- ‘Польский красный’
- «Красная кнопка»
- ‘Первое итальянское красное’
- “Галиано”
- «Итальянский фиолетовый»
- ‘Итальянский Лорз’
- «Красный Инчелиум»
- “Поздний итальянский”
Silverskins высокоурожайны, адаптируются ко многим климатическим условиям и представляют собой тот тип чеснока, который используется в чесночных косичках. Сорта чеснока для серебристокожих включают:
- «Белый польский»
- «Итальянский красный Чета»
- «Гигант реки Чайник».
твердый чеснок
Самый распространенный вид чеснока с твердой шейкой — «Рокамболь», у которого большие зубчики, которые легко очистить и которые имеют более интенсивный вкус, чем чеснок с мягкой шейкой. Рыхлая, легко очищаемая кожица сокращает срок хранения до четырех-пяти месяцев. В отличие от чеснока с мягкой шеей, чеснок с твердой шеей дает цветущий стебель или черешок , который становится деревянистым.
К сортам чеснока с твердой шеей, которые можно выращивать, относятся:
- ‘Чеснок Красный’
- «Белый немец»
- «Польский харднек»
- «Персидская звезда»
- «Фиолетовая полоска»
- ‘Фарфор’
Названия чеснока, как правило, встречаются повсюду. Действительно, большая часть семенного фонда была выведена людьми, которые могут называть сорт как угодно. Таким образом, некоторые сорта чеснока могут быть очень идентичными, несмотря на разные названия, а некоторые с одинаковым названием могут сильно отличаться друг от друга.
«Настоящих» сортов чеснока не существует, поэтому их называют штаммами. Возможно, вы захотите поэкспериментировать с разными типами, пока не найдете тот, который вам больше всего нравится и который хорошо работает в вашем климате.