Собирательство на природе – прекрасный способ ввести в рацион новые продукты. Грибы — классический корм , но в определенное время года можно найти много других интересных продуктов и трав. Сбор урожая на рампе — еще один способ найти обычную еду, которая растет естественным путем. Пандусы также известны как черемша и относятся к семейству луковых. У них мягкий вкус, похожий на нечто среднее между зеленым луком и чесноком , и резкий запах, который легко уловить.
Сбор урожая — это тот, которого ждут собиратели. Ключ в том, чтобы знать, когда собирать пандусы. Эти дикие луки произрастают в лиственных лесах восточной части Северной Америки, и их выращивание начинается, когда температура почвы становится теплой. Целые фестивали отмечают появление растения и начало весны. Хотя добыча пищи возможна, необходимо позаботиться о том, чтобы собирать урожай экономно, чтобы сохранить биоразнообразие лесных угодий. Но в последнее время производители начали производить пандусы на коммерческой основе, и их можно найти в специализированных магазинах и на фермерских рынках.
Когда собирать рампы
Когда сезонные температуры начинают повышаться и земля оттаивает, начинают появляться пандусы. В дикой природе они встречаются в некоторых частях Канады и США, вокруг Миссури и Миннесоты, а также на юге до Северной Каролины и Теннесси. Они могут прятаться в подлеске лиственных лесов или в низких, влажных местах. Растениям необходима постоянная влажность и почва, богатая органическими веществами. Их зеленые полосатые листья выделяются отсутствием зелени в начале сезона. Аромат чеснока — верный признак того, что вы столкнулись с пандусами. Скудный набор листьев приведет под землю к небольшой белой луковице. Ближе к концу марта и апрелю комбайны ищут это растение, которое доступно лишь на короткое время. Из-за короткого сезона покупные пандусы стоят очень дорого и большую часть имеющегося урожая закупают рестораны.
Сбор диких пандусов
Все части этого растения можно есть. Листья мягче, чем луковица, и они почти пряные. Растение можно есть сырым, жареным или добавлять в супы и тушеные блюда. Рампы можно заменить луком-пореем или зеленым луком , но их вкусом лучше всего наслаждаться при простых приготовлениях, чтобы аромат рамп сиял. Листья растений появляются ранней весной, и к тому времени, когда деревья распускаются, они уже мертвы.
Посмотрите на склоны, обращенные на северо-восток, где растут буки, сахарные клены, липы , тюльпанные тополя, желтые березы и деревья черной вишни. Чтобы избежать чрезмерного сбора урожая, срежьте только листья и оставьте луковицу. Это гарантирует, что завод сможет вернуться в следующем году.
Как устойчиво собирать урожай на пандусах
Из-за короткого сезона сбора урожая и популярности пандусов важно собирать только листья. Возьмите листья растения, у которого есть десять других цветущих экземпляров. Не берите листья с растений, у которых уже развились черешки — длинные безлистные цветочные стебли, растущие прямо из корней. В черешках находятся семена будущих растений.
Берите только 1/4 имеющихся листьев, гарантируя, что на рампе все еще есть листья для сбора солнечной энергии и выживания. Если вам нужна луковица, возьмите только верхнюю треть, чтобы растение сохранилось. Эти растения можно выращивать, но они могут быть привередливы в плане прорастания . При посадке семян ползучести как можно точнее имитируйте их первоначальные условия выращивания. Не ждите съедобных луковиц в первый год, но вкусные листья можно есть в небольших количествах, чтобы растение продолжало расти.
Как и любую дикую пищу , тщательно промойте листья. Их можно хранить завернутыми в бумажное полотенце, в открытом полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение нескольких дней. Листья можно бланшировать, хранить в холодильнике и замораживать для дальнейшего использования. Они также полезны в сливочном или рамповом масле.