Прекрасные летние дни должны подойти к концу, и наступит осень. На осенних растениях томатов обычно висит последний урожай на разных стадиях зрелости. Температура определяет, когда помидоры созреют, а более низкие температуры замедляют этот процесс. Однако чем дольше вы оставите плоды на лозе, тем слаще станут осенние помидоры. Поздние помидоры все еще могут быть вкусными, если следовать нескольким советам и рекомендациям.
Что можно и чего нельзя делать с помидорами
У садоводов-энтузиастов обычно есть список того, что можно и чего нельзя делать с помидорами, но им также следует быть готовыми к сюрпризам. Позднеспелые растения томатов могут подвергнуться внезапным заморозкам и быстро погибнуть. Однако осенью не все потеряно. Даже северные садоводы могут сохранить этот последний урожай и созреть с лучшими результатами, чем фрукты, купленные в магазине.
Важно иметь хорошую почву, помидоры, подходящие для вашего региона, и хорошие методы выращивания. Эти тяжелые плоды необходимо поставить на опоры , чтобы избежать поломки стебля, и обильно полить. Мульча сохранит влагу, а капельные или замачивающие шланги — отличные способы полива и предотвращения грибковых проблем. Следите за вредителями и собирайте вручную или используйте диатомит , чтобы уменьшить проблемы с насекомыми.
Ближе к концу сезона вы можете использовать красную пластиковую мульчу вокруг растений, чтобы ускорить созревание. Наконец, посмотрите прогноз погоды. Если температура опустится ниже 50 градусов F (10 C), начните выдергивать зелень и дозревать ее в помещении .
Созревание томатов в конце сезона
Многие огородники просто помещают томаты в теплое место для дозревания. В большинстве случаев это сработает, но это займет некоторое время, а это означает, что плод может начать гнить, прежде чем он станет красным. Более быстрый способ обработки осенних помидоров — положить их в бумажный пакет вместе с ломтиками яблок или спелым помидором.
Проверяйте их ежедневно и удаляйте все цветное. Имейте в виду, что беловато-зеленые плоды созревают дольше, чем помидоры, которые уже имеют небольшой оранжевый оттенок.
Другой способ дозревания — завернуть каждый плод в газету и хранить при температуре от 65 до 75 градусов F (18–24 C) в один слой. Вы также можете вытащить все растение и повесить его вверх дном в гараже или подвале.
Что делать с зелеными помидорами
Если у вас нет вариантов выращивать помидоры позднего сезона, соберите все, что можно, даже зеленые. Зеленые помидоры — вкусное блюдо, если их правильно приготовить, и стандартное южное блюдо. Нарежьте их ломтиками и обмакните в яйцо, пахту, муку и кукурузную муку. Обжарьте их и подавайте с соусом или сделайте из них BLT. Вкусный.
Вы также можете добавить их в техасско-мексиканский рис, чтобы придать ему пикантный вкус. Из зеленых помидоров также получаются превосходные кетчуп, сальса, релиш и соленые огурцы. Так что даже если ваши фрукты не созрели, все равно есть множество вкусных вариантов использования урожая.
Не позволяйте более низким температурам падать и зеленым помидорам мешать вам собрать полный урожай.