Все мы помним, как Папай из детских мультфильмов открывал банку шпината, чтобы набраться суперсилы. Хотя вращение не заставит вас мгновенно нарастить большие мышцы для борьбы с плохими парнями, это один из лучших овощей по содержанию кальция, который помогает нам построить крепкие и здоровые кости.
Об овощах, богатых кальцием
Кальций важен, потому что он помогает создавать и поддерживать крепкие, здоровые кости и зубы, способствует свертыванию крови, поддерживает функции нервной системы и регулирует частоту сердечных сокращений. Это также может помочь предотвратить остеопороз, при условии, что кости становятся слабыми и пористыми. Ежегодно остеопороз является причиной более чем 1,5 миллиона сломанных или переломанных костей. Женщины старше 50 лет подвергаются особенно высокому риску развития остеопороза. Рекомендуемая суточная потребность в кальции составляет 1000 мг. для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет — 1200 мг. для взрослых старше 50 лет.
Около 99% потребляемого нами кальция хранится в костях и зубах, а оставшийся 1% находится в крови и мягких тканях. Когда запасы кальция в нашей крови истощаются, организм заимствует кальций из костей. Если это происходит слишком часто, мы получаем слабые кости с дефицитом кальция. Увеличение потребления кальция за счет употребления продуктов, богатых кальцием, может предотвратить проблемы с костями в будущем. Кроме того, продукты, богатые витамином D и витамином К, помогают организму усваивать больше кальция и регулировать его запасы.
Ешьте овощи, богатые кальцием
Большинство людей знают, что молоко и другие молочные продукты являются отличным источником кальция. Однако молочные продукты также содержат много насыщенных жиров. Кроме того, люди с непереносимостью молочных продуктов или те, кто выбирает веганскую диету, не могут получить пользу от высокого содержания кальция в молочных продуктах. Употребление в пищу овощей, богатых кальцием, может помочь тем, кто не может получить суточную дозу кальция из молочных продуктов.
Темнолистная зелень и сушеные бобы — одни из самых известных овощей, богатых кальцием, но они не единственные растительные источники кальция. Ниже приведены некоторые из лучших овощей по содержанию кальция. Примечание . Высокое потребление натрия может привести к потере кальция, поэтому лучше избегать употребления соли.