Многие из нас, большие или маленькие, вносят свой вклад в заботу об устойчивом развитии, особенно когда дело касается наших садов. Есть много способов сократить количество отходов и стимулировать биоразнообразие при органическом садоводстве. Одним из решений является выбор экологически чистых овощей, которые мы хотим выращивать. Не все овощные культуры считаются устойчивыми. Наиболее устойчивыми овощами являются те, которые можно выращивать год за годом, используя местные ресурсы и сводя к минимуму их воздействие на окружающую среду. Читайте дальше, чтобы узнать, какие овощи лучше всего выращивать для устойчивого садоводства.
Что такое экологически чистые овощи?
Экологичные овощи часто выращиваются органически из местных сортов, которые требуют меньше местных ресурсов, таких как ирригация. Устойчивые овощи – это овощи, которые производятся на месте, потребляются в течение вегетационного периода, разнообразны и выращиваются органически. В устойчивом саду также применяются принципы 4R: сокращать, повторно использовать, перерабатывать и переосмысливать.
Когда вы сажаете экологически чистые овощи, вы сокращаете потери воды, используете меньше энергии, минимизируете или исключаете использование удобрений, диверсифицируете экосистему и многое другое.
Самые экологичные овощи
Самым устойчивым растением в мире является бамбук , который можно выращивать без химикатов, он использует естественные дожди для орошения и впечатляюще поглощает CO2 из-за своего быстрого роста.
Самый устойчивый овощ (если использовать этот термин в широком смысле) — это грибы . Грибы потребляют меньше воды, энергии и сырья, чем любая другая культура. Они требуют очень мало земли и производят гораздо меньше CO2, чем другие огородные культуры. Тем не менее, гриб – это не конкретно овощ, а скорее гриб.
Некоторые из лучших экологически чистых овощей для домашнего садовода
Один из способов, с помощью которого домашний садовник может сделать свой сад более устойчивым, — это сажать культуры, которым не требуется много воды. Зачастую это местные растения, которым потребовались тысячи лет, чтобы адаптироваться к местным условиям. Возьмем, к примеру, овощи, например фасоль .
Многие сухие бобы родом из юго-запада Америки и со временем стали невероятно устойчивыми к засухе. Даже стручковая фасоль или стручковая фасоль могут давать урожай при относительно небольшом орошении.
Такие культуры, как помидоры, тыква и дыни, впитывают влагу через глубокую корневую систему. Даже некоторые сорта кабачков ищут воду в грунтовых водах. Всем потребуется дополнительная вода во время посадки, пока они не определят, насколько устойчива к засухе.
Дополнительные экологически чистые овощи
Корнеплоды, особенно картофель, также считаются экологически чистыми овощами. Большая часть выбросов углекислого газа из картофеля происходит в результате его приготовления. Жарка картофеля на самом деле уменьшает выбросы углекислого газа, а приготовление, которое занимает больше времени, увеличивает его.
Корнеплоды имеют настолько низкий углеродный след, что ученые изучают, как использовать их для производства экологически чистого цемента. Цемент имеет высокий экологический след, поскольку требует большого труда.
Фруктовые деревья обычно имеют низкий углеродный след. Тот факт, что фрукты выращиваются на деревьях, снижает их общий экологический след, поскольку деревья поглощают углерод из окружающей среды. В коммерческих садах углеродный след увеличивают и другие факторы, такие как хранение и транспортировка. Упаковка и послеуборочная обработка также могут нанести вред.
Как и фруктовые деревья, орехи имеют низкий углеродный след. В данном случае она еще ниже, поскольку орехи могут заменить коровье молоко — серьезный загрязнитель окружающей среды.
Большинство трав устойчивы к засухе и требуют минимального ухода, и хотя они не являются специально вегетарианскими, их следует отнести к категории устойчивых.
Неустойчивые культуры
Культуры прохладного сезона, такие как брокколи, цветная капуста, листовая капуста, капуста, кольраби, кресс-салат и т. д. не засухоустойчивы и зависят от обильного орошения. Когда количество осадков мало, это означает необходимость дополнительного орошения, что делает эти культуры менее устойчивыми. Однако в некоторых районах достаточно весенних дождей и прохладных температур, что делает этот вариант более экологичным.
Овощи с мелкой корневой системой, такие как сладкая кукуруза и салат, также требуют большого количества дополнительной воды и не входят в список наиболее устойчивых культур.
Советы по выращиванию устойчивого сада
Используйте системы водосбережения, такие как капельное орошение, и мульчируйте растения, чтобы сэкономить воду. Сгруппируйте растения с одинаковым потреблением воды. Сажайте разнообразный сад, а не только одну культуру.
Разнообразные насаждения, называемые поликультурами, способствуют сохранению биоразнообразия, отпугивают вредителей, улучшают почву и повышают урожайность. Однако вам все равно придется практиковать севооборот .
То, как мы производим продукты питания, выбираем одну культуру вместо другой и избегаем химического контроля, напрямую влияет на здоровье нашей окружающей среды, поэтому выбирайте мудро.