Шалфей , розмарин и тимьян — основные многолетние растения большинства садов с травами, но не забывайте и об однолетних растениях. Бурачник — выносливое однолетнее растение, подходящее для всех зон устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Эту самосевную траву легко выращивать, и если дать ей возможность зацвести и завязать семена, год за годом она будет давать съедобные синие цветы и листву. Вопрос в том, когда и как собирать урожай огуречника?
Как и когда собирать урожай огуречника
Прежде чем мы начнем собирать урожай огуречника, нам будет полезна дополнительная информация о растении. Древняя трава, бурачник, также известна под названиями «пчелиное растение», «пчелиный хлеб», «сказка», «звездоцвет» и «свежая кружка». Упоминание о пчелах особенно актуально, поскольку это растение является отличным приманкой для пчел благодаря своим удачно названным звездообразным цветам. Цветки огуречника обычно ярко-синие, но у сорта Альба цветки белые.
Хотя огуречник выращивается самостоятельно , он менее агрессивен, чем такие травы, как мята . Бурачник распространяется воздушными семенами, а не подземными побегами, как мята. Растение может быть тяжелым из-за веса цветочной грозди и вырастет до размера от 18 до 36 дюймов (от 46 до 91 см) в высоту и от 9 до 24 дюймов (от 23 до 61 см) в диаметре.
Огуречник не только полезен для опыления пчел, но и улучшает качество других растений. Его часто выращивают вместе с огурцами , фасолью , виноградом , тыквой и горохом . Бурачник богат кальцием и калием , поэтому многие люди сажают его вместе с помидорами , чтобы предотвратить верхушечная гниль , возникающая в результате нехватки кальция. Калий также помогает растениям завязывать плоды, поэтому небольшое количество огуречника в саду может иметь большое значение для получения здоровых и обильных урожаев.
Бурачник лекарственный ( Borago officinalis ) имеет средиземноморское происхождение и поэтому хорошо себя чувствует на ярком солнце, хотя и переносит легкую тень. Прямой посев семян на глубину ¼ дюйма (6 мм) рядами на расстоянии 18 дюймов (46 см) друг от друга в феврале или марте. Прорастание должно произойти в течение недели или двух. Когда растения достигнут двух дюймов в высоту, проредите их на расстоянии примерно 12–15 дюймов (31–38 см) друг от друга.
Семена можно легко приобрести в питомниках, садовых центрах или через Интернет. Или, если вы знаете кого-то, кто выращивает эту траву, вы можете попробовать собрать семена огуречника самостоятельно. Собрать семена огуречника довольно просто, поскольку, в отличие от многих других семян, семена огуречника довольно крупные. Они выглядят как маленькие твердые стручки с рифлеными боками и крышкой сверху.
Урожай огуречника
Листья и цветы огуречника съедобны и имеют вкус, очень похожий на вкус огурца. Стебли и листья покрыты тонкими серебристыми волосками, которые по мере взросления становятся более колючими. Листья огуречника содержат небольшое количество кремнезема, который у некоторых людей может действовать как раздражитель. Целесообразно обращаться с растением в перчатках при сборе листьев огуречника и даже при приготовлении пищи, если вы знаете или думаете, что у вас может быть чувствительность.
Собирая листья огуречника, выбирайте молодые, на которых будет меньше мелких волосков. Непрерывная уборка урожая и уборка урожая позволят продлить период использования.