Снежный горошек и сахарный горошек — одно и то же? Хотя эти виды гороха выглядят одинаково и оба имеют съедобный стручок , между ними есть существенные различия. Понимание этого различия позволяет садоводам выращивать горох желаемого сорта и собирать урожай на нужной стадии развития.
Снежный Горошек против. Стручковый горох
Горох относится к семейству овощей. Они делятся на три типа: английский горох, сахарный горошек и сахарный горошек. У гороха также есть две различные особенности роста. Вьющиеся сорта имеют лозы, которые простираются на 6–8 футов (от 1,8 до 2,4 м) и их легко выращивать на решетке. Кустовый горох может вырасти только на 2–3 фута (0,6–0,9 м) в высоту, но многие садоводы обеспечивают поддержку, чтобы растения не упали на землю.
Английский горох, иногда называемый садовым горохом или горохом , собирают, когда семена большие, твердые и круглые. Стручки этого вида гороха покрыты тонким слоем жесткой оболочки, что делает их несъедобными. Этот горох вынимают из стручка, желательно до того, как его натуральный сахар превратится в крахмал.
Ни у снежного горошка , ни у сахарного горошка этой мембраны нет, поэтому их стручки съедобны. На этом сходство между снежным горошком и сахарным горошком заканчивается. Снежный горох, также называемый стручками китайского гороха, собирают на очень незрелой стадии. Стручки плоские, а горошины внутри крошечные.
У снежного горошка округлые стручки с толстой мясистой стенкой и начавшими развиваться семенами. Стручок имеет сладкий вкус, поэтому этот вид иногда называют снежным горошком. Все три типа гороха могут иметь волокнистые нити по краям, но некоторые сорта снежного гороха были выведены без жала.
Генетическая разница между снежным горошком и горошком
Легко предположить, что снежный горох или сахарный горох — это всего лишь английский горох, собранный в молодом возрасте. С научной точки зрения английский горох ( Pisum sativum var. sativum ), снежный горох ( P. sativum var. saccharatum ) и снежный горох (P. sativum var. macrocarpon ) родственны, но представляют собой генетически разные сорта.
Кроме того, английский горох родом из Евразии, где его выращивают примерно с 7000 г. до н.э. Снежный горох родом из Юго-Западной Азии и впервые был выращен в 16 веке.
В 1952 году английский горох и снежный горох скрестили в надежде получить улучшенный сорт английского гороха. Вместо этого был создан новый сорт гороха с желательными качествами от обоих родителей. В результате у снежного горошка были нежные съедобные стручки, но также из него можно было получить сахарный горошек для лущения.
Сбор урожая снежного и сахарного горошка.
Стручки снежного гороха собирают, когда они достигают желаемой длины и до того, как начнут развиваться семена. Лучше всего проверить пакет с семенами, так как некоторые сорта необходимо собирать на высоте 3–4 дюймов (8–10 см), в то время как другие сорта достигают 5 дюймов (13 см), прежде чем достигнут стадии семян. .
Снежный горох можно собирать с момента, когда горох внутри стручка начинает округляться, до тех пор, пока он не достигнет почти своего полного размера. Если оставить на лозе слишком долго, снежный горох и стручки снежного гороха станут жесткими и волокнистыми. Если семена снежного гороха созреют, их можно собрать и очистить от шелухи, как английский горох.
Регулярный сбор всех видов гороха увеличивает цветение и образование новых стручков. Чтобы сохранить семена для сада в следующем году, необходимо дать семенам снежного горошка или снежного горошка полностью развиться. В отличие от английского гороха, стручки сахарного горошка и сахарного горошка не раскалываются при сушке на лозе.
Сорта снежного и стручкового гороха
У садоводов есть несколько вариантов выбора снежного гороха и его сортов. Оба вида гороха доступны в кустовых или вьющихся сортах. Некоторые из них устойчивы к болезням, другие имеют привлекательный цвет цветков или стручков.
Сорта снежного горошка
- Амиши Снап
- Каскадия
- Шугар Энн
- папик
- Сахарная Магнолия
- Быстрорастворимый суперсахар
- Тендреду
Сорта снежного горошка
- лавина
- золотая конфета
- Фиолетовый снежный горошек
- Мамонт Фьюжн
- Орегонский гигант
- Орегонский сахарный стручок
- СноуМакс
- Снежная королева