Джунберри, также известная как ягоды искатуны , представляет собой род деревьев и кустарников, которые производят множество съедобных ягод. Эти чрезвычайно морозостойкие деревья можно встретить по всей территории США и Канады. Что ты делаешь со всеми этими фруктами? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как и когда собирать июньские ягоды и как использовать их в кулинарии.
Когда собирать июньские ягоды
Существует тайная подсказка о времени сбора ягод в июне. Вы это заметили? Джунберри, как правило, можно собирать примерно в июне (или июле) здесь, в Соединенных Штатах. Конечно, растения имеют очень широкий ареал (на большей части территории Северной Америки), поэтому точное время сбора июньских ягод несколько варьируется.
Обычно растения зацветают ранней весной. Плоды должны быть готовы к сбору через 45–60 дней. Ягоды созревают до темно-фиолетового цвета и очень напоминают чернику . При созревании плоды имеют мягкий и сладкий вкус.
Имейте в виду, что птицы также любят полакомиться июньскими плодами, поэтому стоит поставить на куст сетки или клетки, если вы хотите получить солидный урожай.
Как использовать июньские ягоды
Плоды июньской ягоды обычно едят свежими. Также из него можно приготовить желе, джемы, пироги и даже вино. Если он выбран немного недозрелым, он будет иметь терпкость, которая хорошо подойдет для пирогов и варенья. Он также имеет более высокое содержание витамина С.
Если вы планируете есть ягоды в чистом виде или выжимать из них сок или вино, лучше всего дать им созреть (от темно-синего до фиолетового и немного мягкими) перед сбором.