Любисток — это древняя трава с богатой историей, неправильное название которой связывает ее с афродизиакальными свойствами. Люди веками собирали любисток не только в кулинарных, но и в лечебных целях. Если вы заинтересованы в сборе растений любистка, читайте дальше, чтобы узнать, как и когда собирать листья любистка.
Информация о сборе травы любистка
Любисток, который иногда называют «петрушкой любви», на самом деле относится к семейству петрушек. Любовная номенклатура относится к его использованию в качестве любовного зелья; Фактически, император Карл Великий постановил, что любисток следует выращивать во всех его садах. Это безнадежно романтично!
Название «любисток» на самом деле является модификацией названия рода Levisticum , что указывает на лигурийское происхождение растения. Любисток, как и многие другие древние травы , родом из Средиземноморья.
Любисток имеет множество применений. Говорили, что жевание листьев смягчает дыхание, а американские поселенцы жевали корни так же, как мы жуем жвачку. Его использовали для очищения сыпи и настаивали в ванне для придания аромата. Средневековые женщины носили на шее букеты любистка, чтобы отогнать неприятные запахи того времени.
Благодаря вкусу, описываемому как сочетание сельдерея и петрушки, любисток усиливает вкус таких безвкусных продуктов, как картофель . Небольшое количество добавленного в салаты бодрит их, как и любисток, добавленный в супы, овощи или рыбу. Добавление любистка также снижает потребность в соли.
Когда собирать листья любистка
Хотя любисток не включен в сад Саймона и Гарфанкеля, состоящий из петрушки , шалфея , розмарина и тимьяна , он, безусловно, имеет свое место в истории. Это энергичное многолетнее растение можно использовать по-разному, и все растение съедобно, хотя в основном используются листья.
Это многолетнее растение может достигать 2 м в высоту и украшено большими темно-зелеными листьями, напоминающими листья сельдерея. Летом трава цветет крупными плоскими желтыми цветками. Траву любистка собирают после первого вегетационного периода.
Как собирать любисток
Как уже упоминалось, вы можете начать собирать любисток после первого вегетационного периода. Лучше всего собирать его утром, когда его эфирные масла достигают пика. Не приступайте к сбору любистка, пока не высохнет роса, затем не мойте листья, иначе эфирные и ароматические масла потеряются.
Любисток можно использовать в свежем виде, хранить в замороженном виде в герметично закрытых пакетах или сушить. Чтобы высушить любисток, свяжите черенки в небольшие пучки и повесьте вверх дном в темном, хорошо проветриваемом помещении. Храните высушенные травы в закрытой стеклянной банке в темном прохладном месте. Используйте сушеный любисток в течение года.