Если вам посчастливилось иметь в своем саду сливовое дерево , я уверен, вы не захотите тратить зря эти вкусные плоды. Тогда у вас могут возникнуть вопросы относительно сбора слив, в частности, как собирать сливы и когда собирать сливы.
Когда пора собирать сливы?
Сливовые деревья — плодородные плоды, которые могут давать от двух до трех бушелей в год, поэтому важно знать, когда собирать урожай сливовых деревьев. Самый безопасный способ убедиться, что пришло время собирать сливы, — это проверить их твердость и вкус.
Сливы станут мягкими на ощупь, а вкус – сладким и сочным. Я надеюсь, что в какой-то момент своей жизни вы действительно ели спелую сливу и можете использовать это воспоминание как барометр.
Цвет созревающих слив также может быть индикатором их пика. По мере того, как сливы приближаются к зрелости, плоды приобретают свой характерный цвет. Однако существует множество сортов сливы, поэтому вам необходимо знать свой садовый сорт и то, как он должен выглядеть перед сбором урожая.
Например, такие сорта сливы, как «Стэнли», «Демсон» и «Маунт-Ройял», меняют цвет с зеленого на зеленовато-синий, а затем при созревании становятся темно-синим или фиолетовым. Другие сорта сливы созревают, когда цвет кожицы меняется с желтого на красный.
Кроме того, по мере созревания плодов слива некоторых сортов приобретает почти порошкообразный цвет.
Как выбирать сливы
Некоторые виды слив, например японские сорта , собирают за несколько дней до полного созревания, а затем оставляют дозревать в сухом прохладном месте. Кожура у фрукта определенно будет выглядеть спелой, но плод все равно будет немного твердым. Европейские сливы готовы к сбору в тот момент, когда плоды начинают размягчаться, а цвет кожицы меняется на фоновый оттенок желтого.
Раннеспелые сорта сливы нужно будет собирать в течение нескольких недель, так как плоды созревают на дереве не одновременно. Более поздние сорта винограда обычно созревают одновременно, поэтому их можно собирать за один прием.
Однако, если вы хотите приготовить сливы , они могут полностью созреть на дереве, пока не упадут естественным путем. Соберите их вместе и дайте высохнуть естественным путем; Разложите их на солнце (но имейте в виду, что вы можете делиться сливами с другими существами!), В дегидраторе или духовке, нагретой до 175 F (79 C), примерно на 10 часов.
Чтобы ускорить созревание в помещении, храните сливы при температуре от 60 до 80 F (от 15 до 26 C). Высокие или низкие температуры, скорее всего, вызовут внутренние повреждения – мучнистость, потемнение или неприятный привкус. Это только в том случае, если вы хотите побыстрее созреть плоды. Для длительного хранения фрукты следует хранить при температуре от 31 до 32 F (0 C) и хранить их около двух недель.
Чтобы собрать спелые сливы, просто слегка возьмите плод и аккуратно открутите его от плодоножки. После того, как вы получите сливы, все, что вам останется сделать, это решить, в каком восхитительном рецепте вы их будете использовать – или даже зайдут ли они так далеко, потому что почти нет ничего вкуснее, чем спелая и сочная слива.