Лемонграсс ( Cymbopogon citratus ) – широко культивируемая трава . Его стебель и листва используются во многих готовых блюдах, таких как чаи, супы и соусы. Хотя его легко выращивать и за ним легко ухаживать, некоторые люди не знают, когда и как собирать лемонграсс. На самом деле собирать лемонграсс легко, и его можно собирать практически в любое время и круглый год при выращивании в помещении .
Соберите урожай лемонграсса
Лемонграсс обычно используется для придания вкуса и аромата еде. Однако обычно именно стебель чаще всего используется и съедобен. Поскольку стебли немного жесткие, их обычно измельчают, чтобы при приготовлении проявился аромат лимона. Съедобной считается только мягкая часть внутри, поэтому после приготовления ее можно нарезать ломтиками и добавлять в различные блюда. Эта нежная часть также имеет тенденцию располагаться ближе к нижней части стебля.
Как собирать лемонграсс
Собирать лимонник несложно. Хотя вы можете собирать лемонграсс в любое время в течение вегетационного периода, в более прохладных регионах его обычно собирают ближе к концу сезона, незадолго до первых заморозков. Комнатные растения можно собирать круглый год.
Имея в виду, что самая съедобная часть находится в нижней части стебля; Здесь вам понадобится сломать или разрезать лемонграсс. Начните с самых старых стеблей и найдите те, толщина которых составляет от ¼ до ½ дюйма (от 6 мм до 1 см). Затем обрежьте его как можно ближе к корням или обрежьте стебель на уровне земли. Вы также можете крутить и тянуть стержень. Не волнуйтесь, если у вас останутся луковицы или корни.
После сбора стеблей лемонграсса удалите и выбросьте древесные части, а также листву (если только вы не собираетесь использовать и сушить листья для чая или супов). Хотя большинство людей предпочитают использовать лемонграсс сразу, при необходимости его можно заморозить на срок до шести месяцев.
Теперь, когда вы знаете немного больше о сборе лемонграсса, вы можете выбрать эту интересную и ароматную траву и использовать ее для приготовления собственных блюд.