Редис ( Raphanus sativus ) придает салатам пряный, перечный вкус и хрустящую текстуру. Они добавляют декоративный штрих к подносам. При приготовлении они сохраняют свой вкус и текстуру, что делает редис отличным дополнением к смесям жареных корнеплодов. Кроме того, выращивание редиса — один из самых простых способов выращивания овощей.
Как выращивают редис?
Редис обычно выращивают из семян, и для хорошего образования корней ему требуется рыхлая почва. Для улучшения плодородия почвы можно добавить компостированный навоз, траву и листья. Рекомендуется убрать с места посадки камни, палки и неорганический мусор.
Редис лучше всего растет в прохладную погоду и на постоянно влажной почве. Сильные дожди могут уплотнить почву и образовать на поверхности твердую корку, которая препятствует образованию корней . С другой стороны, стресс от засухи делает редис жестким и меняет его мягкий вкус.
Как сажать редис
Выкопайте или вспахните почву на глубину от 8 до 12 дюймов (от 20 до 30 см). Сейте семена, как только почву можно будет обработать весной или в конце лета для получения осеннего урожая.
Посадите семена редиса на глубину ½ дюйма (1,25 см). Размещайте семена на расстоянии 1 дюйм (2,5 см) друг от друга вручную с помощью сеялки или используйте ленту для семян редиса.
Поливайте слегка, чтобы предотвратить образование корки и уплотнение почвы. Прорастание занимает от 4 до 6 дней. Для получения регулярного урожая используйте последовательные посадки , высевая семена редиса каждые 7–10 дней.
Следующие советы по посадке редиса также должны помочь:
- Если почва покроется коркой, слегка сбрызните поверхность водой. Аккуратно разрыхлите поверхность рукой или небольшим культиватором.
- Когда корни редиса достигнут съедобных размеров, соберите каждый второй, чтобы увеличить пространство между оставшимися растениями.
- Редису требуется 1 дюйм (2,5 см) дождевой или дополнительной воды в неделю. Поливайте редис обильно, так как у него большие стержневые корни и мало горизонтальных корней.
- Выращивание редиса на открытом солнце дает наилучшие урожаи, но редис может переносить и легкую тень.
- Прополка или мульча для борьбы с сорняками.
- Посадите несколько сортов редиса разного цвета, размера и вкуса.
Когда редис готов к сбору урожая?
Редис созревает быстро, и большинство сортов готовы к сбору урожая через 3–5 недель. Редис можно собирать любого удобного размера. Корни редиса меньшего размера, как правило, более острые. По мере взросления корни становятся более твердыми. Если оставить редис в земле слишком долго, он станет деревянистым.
Когда редис приближается к зрелости, верхушки его набухших корней иногда начинают выступать из почвы. Один из способов проверить их прогресс — выдернуть жертвенное растение редиса и посмотреть, выросли ли корни до приемлемого размера.
Чтобы собрать круглый редис, крепко возьмитесь за листву и основание растения и осторожно вытащите корень редиса из почвы. Для более длинных сортов редиса, таких как дайкон , используйте лопату или вилку, чтобы разрыхлить почву, чтобы корень не сломался при выдергивании. Собранный редис хорошо хранится в холодильнике несколько недель.