Бузина родом из Северной Америки и представляет собой листопадный кустарник, который в основном собирают ради крошечных съедобных ягод. Эти ягоды готовят и используют в сиропах, джемах, вареньях, пирогах и даже в вине. Важно знать, когда пора собирать ягоды бузины, особенно при изготовлении вина. Ягоды, используемые для вина, должны быть полностью созревшими. Итак, когда созревает бузина? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Сбор бузины и другая информация
Бузина — это легко выращиваемое, неинвазивное растение, которое является привлекательным дополнением ландшафта, особенно благодаря грозди крупных белых цветов летом, которые летом превращаются в гроздья съедобных черных ягод. Растения очень выносливы в зоне выращивания 4 Министерства сельского хозяйства США , но некоторые сорта подходят для зоны 3. Бузина цветет в конце июня, поэтому урожай менее восприимчив к поздним весенним заморозкам.
Подвид Sambucus nigra L., бузины европейской, бузины обыкновенной или бузины американской, произрастает в центральной и восточной части США и на юго-востоке Канады. Ягоды бузины богаты витамином С и содержат больше фосфора и калия , чем любая другая фруктовая культура умеренного пояса. Традиционно в лечебных целях используют не только ягоды, но и корни, стебли и цветки. Экстракты листьев используются в качестве репеллентов от насекомых и инсектицидов для лечения грибковых заболеваний растений, таких как мучнистая роса или пятнистость листьев .
Ягоды очень мелкие, собраны в кисти (кисти), что затрудняет механический сбор плодов бузины. По этой причине, а также из-за того, что ягоды бузины плохо транспортируются, коммерческое производство бузины незначительно или вообще отсутствует. Вам останется только посадить свой!
Бузина хорошо растет на влажной, плодородной, хорошо дренированной почве. Они переносят самые разные типы почв; однако они предпочитают растения с pH от 5,5 до 6,5 . Сажайте растения бузины весной, располагая растения на расстоянии 6–10 футов (2–3 м) друг от друга. Поскольку у бузины неглубокая корневая система, важно хорошо поливать ее в течение первого года, пока она не приживется. Вы можете купить бузину в питомнике или размножить собственное растение черенками, взятыми, когда растение находится в состоянии покоя.
Если вы надеетесь собрать большое количество бузины, важно удобрять бузину. При посадке внесите навоз или компост. После этого ранней весной внесите удобрение 1/8 фунта (56,5 г) аммиачной селитры или 5 фунтов (2,5 кг) 10-10-10 на каждый год возраста растения, пока удобрение не достигнет 1 фунта (0,5 кг). ) на растение или 4 фунта (2 кг) 10-10-10.
Сезон сбора бузины
Небольшой урожай бузины будет собран в первый год растения, но наиболее продуктивное время сбора ягод бузины придется на второй год. Фактически, бузина каждый год дает много новых побегов. Стебли достигают полной высоты в первый сезон и развивают боковые ветви во второй сезон. Цветки и, следовательно, плоды развиваются на верхушках сезонных побегов, особенно на боковых. Поэтому побеги бузины второго года наиболее урожайны. С третьего года урожайность плодов начинает снижаться, особенно на необрезанной бузине.
Чтобы сохранить жизнеспособность растения, обрезайте его каждый год. Ранней весной, когда растение находится в состоянии покоя, удалите все мертвые, сломанные или слабые стебли старше трех лет. Оставьте равное количество тростей возрастом один, два и три года.
Птицы также любят эти фрукты, и может быть уже слишком поздно собирать плоды бузины, если вы заметите, что стаи птиц насытились вашим потенциальным урожаем. Возможно, вам придется накрыть растения сеткой, если вы планируете собирать урожай для себя.
Итак, когда созревает бузина? Сезон сбора бузины обычно длится с середины августа до середины сентября, в зависимости от вашего региона и сорта. Грозди ягод созревают в течение 5-15 дней. Когда плоды созреют, соберите их и отделите от грозди. Храните ягоды в холодильнике и используйте их как можно скорее. Производство бузины на зрелых растениях может варьироваться от 12 до 15 фунтов (5,5–7 кг) с растения и до 12 000 фунтов (5 443 кг) на акр, что достаточно для потребления птицами и человеком.