Мне нравится аромат и вкус розмарина, и я использую его для придания вкуса многим блюдам. Однако, когда я думаю о розмарине, я просто думаю… розмарин. Я не думаю о различных сортах розмарина. Но есть несколько видов растений розмарина на выбор. Читайте дальше, чтобы узнать больше о сортах розмарина.
Существуют ли разные виды розмарина?
Розмарин ( Rosmarinus officinalis ) имеет долгую и замечательную историю. Его выращивали повара и ценили аптекари на протяжении веков. Хотя розмарин родом из Средиземноморского бассейна, его выращивали так долго, что появились естественные гибриды. Да, существуют разные виды розмарина, но какие виды розмарина существуют?
Виды розмарина для выращивания
В основном существует два типа розмарина: вертикальные кустарники и почвопокровные растения. Кроме того, все становится немного сложнее, тем более что один и тот же сорт может продаваться под разными названиями.
В холодном климате розмарин не выдерживает отрицательных температур, и его чаще выращивают в горшке, который на зиму переносят в помещение. Однако некоторые сорта более морозостойки, чем другие. В теплых регионах розмарин хорошо растет на открытом воздухе и может вырасти в большие кусты. Например, прямостоячие сорта розмарина имеют высоту от 6 до 7 футов (2 м) и более мелкие, достигающие примерно 2–3 футов (0,5–1 м) в высоту.
Вот некоторые распространенные виды розмарина:
«Арп» — холодостойкий розмарин, названный в честь редактора газеты в техасском городке Арп, также под названием Арп. Его обнаружила женщина по имени Мадалин Хилл. Позже в ее честь был назван еще один холодостойкий розмарин — «Мадлен Хилл».
«Джойс де Баджо», также известный как золотой дождь или золотой розмарин, действительно имеет слегка золотистый оттенок. Иногда его путают с пестрым растением , поскольку цвет листьев на самом деле меняется в зависимости от сезона. Его листья весной и осенью ярко-желтые, летом становятся темно-зелеными.
Blue Boy Rosemary — медленнорастущая трава, которая хорошо растет в контейнерах или в качестве бордюрного растения. Маленькие листья съедобны; вам просто нужно много. Ползучий розмарин делает именно то, на что он похож, и образует прекрасный ароматный почвопокровник.
Розмарин с ароматом сосны имеет тонкие или перистые листья. Розовый розмарин, один из висячих сортов розмарина, имеет маленькие листья и бледно-розовые цветы, которые цветут в конце зимы. Если его не обрезать часто, он может выйти из-под контроля, но, к счастью, этот розмарин не страдает от вредных последствий обрезки. «Санта-Барбара» — еще один ползучий розмарин, который сильно растет и может достигать длины 3 фута (1 м) и более.
Розмарин «Острова пряностей» — очень ароматная трава, которая растет в виде прямостоящего четырехфутового кустарника, цветущего темно-синими цветами в конце зимы и начале весны.
Прямостоячий розмарин имеет чудесно ароматные листья и темно-синие цветы, а белый розмарин, как следует из названия, цветет обильными белыми цветами с середины зимы до поздней весны. Он также очень ароматен и привлекает пчел.