Нет ничего лучше кукурузного гарнира или свежесваренного кукурузного початка. Мы ценим неповторимый вкус этого сладкого овоща. Кукуруза считается овощем, когда ее собирают для употребления в пищу, но ее также можно считать зерном или даже фруктом. Существуют различные сорта сладкой кукурузы, которые подразделяются на три категории в зависимости от содержания сахара. Давайте посмотрим на эти виды сладкой кукурузы и некоторые сорта сладкой кукурузы.
О растениях сладкой кукурузы
По данным Sweet Corn Information, кукуруза классифицируется в зависимости от содержания сахара на «стандартную или нормальную сладкую (SU), обогащенную сахаром (SE) и суперсладкую (Sh2)». Эти типы также различаются по тому, как быстро их нужно съесть или заложить, а также по силе роста семян. В одних источниках говорится, что существует пять категорий кукурузы, в других — шесть, но сюда входят разные сорта, например попкорн . Не вся кукуруза лопается, поэтому вам нужен специальный тип, который переворачивается при сильном нагреве.
Голубая кукуруза похожа на сладкую желтую кукурузу, но содержит тот же полезный антиоксидант, который придает чернике ее цвет. Их называют антоцианами. Голубая кукуруза – один из старейших известных сортов.
Выращивание сортов сладкой кукурузы
Если вы планируете посадить сладкую кукурузу на своем поле или в саду, учтите эти факторы, прежде чем выбирать, какой сорт вы будете выращивать.
Выберите сорт кукурузы, который нравится вашей семье. Найдите тип, который вырастает из семян семейной реликвии, опыляемых открытым способом, а не из генетически модифицированного организма (ГМО). К сожалению, семена кукурузы были одними из первых пищевых продуктов, подвергшихся воздействию ГМО, и ситуация не изменилась.
Гибридные типы, представляющие собой нечто среднее между двумя сортами, обычно рассчитаны на более крупный початок, более быстрый рост и более привлекательные и здоровые растения сладкой кукурузы. Нас не всегда информируют о других изменениях в гибридных семенах. Гибридные семена не размножаются так же, как растение, от которого они произошли. Эти семена не следует пересаживать.
Семена кукурузы с открытым опылением иногда трудно найти. Легче найти семена голубой кукурузы, не содержащие ГМО, чем семена двухцветной, желтой или белой кукурузы. Голубая кукуруза может быть здоровой альтернативой. Вырастает из семян открытого опыления. Голубая кукуруза до сих пор растет на многих полях Мексики и юго-запада США. Он содержит на 30 процентов больше белка, чем большинство других видов. Однако, если вы хотите вырастить более традиционную кукурузу, ищите семена:
- Сахарные Головы : Желтые, ранние, ЮВ.
- Соблазнительница : Биколор, второй продюсер в начале сезона.
- Зачарованное : двухцветное, органическое, конец сезона, SH2.
- Natural Sweet : органический, двухцветный, среднеспелый, SH2.
- Double Standard : первая двухцветная сахарная кукуруза открытого опыления, SU.
- Американская мечта : двухцветный, растет в любое теплое время года, вкус премиум, SH2.
- Sugar Pearl : игристое белое, производитель начала сезона, ЮВ.
- Silver Queen : Белый, конец сезона, SU.