Любителям кексов с тмином знаком райский аромат семян и легкий лакричный вкус. Вы можете вырастить и собрать семена самостоятельно, чтобы использовать их в шкафу для специй, но сначала вам нужно выбрать сорта тмина, которые лучше всего подойдут для вашего сада. Существует около 30 видов тмина, в основном произрастающего в Азии и Средиземноморье. Сорта растений тмина используются во всем мире, но обычно они классифицируются по региону и особенностям роста.
Различные виды тмина
Тмин использовался в пищу и в качестве лекарства на протяжении веков. Обычно выращиваемый сорт имеет несколько сортов, но большинство из них остаются безымянными. Предпочтительно группировать различные виды тмина в зависимости от способа их роста: однолетний или двухлетний . Технически в списке нет названных разновидностей. Однолетний тмин требует более длительного вегетационного периода, а двухлетние виды тмина выращивают в более прохладных регионах.
Двухлетние сорта тмина
Двулетним сортам тмина ( Carum carvi f. biennis ) требуется два сезона для образования зонтиков и «плодов», неправильно называемых семенами. Сорта растений тмина относятся к семейству моркови и дают характерные цветочные гроздья в форме зонтика. Каждый из них превратится в фрукт, который после высыхания будет использоваться в кулинарии и традиционной медицине.
Первый год двулетние растения образуют розетки. На второй год стебель поднимают, чтобы нести зонтики. В некоторых случаях может развиться третий год цветения, но для постоянного запаса семян необходим повторный посев каждый год.
Однолетние виды тмина
Существуют разные виды тмина в зависимости от предпочтений в выращивании и дикой гибридизации, хотя ни один из них не получил названия. Из них однолетние виды тмина ( Carum carvi f. annua ) выращивают в теплых регионах и сажают зимой. Длительный вегетационный период позволяет растению дать розетку и цветоносы в течение года.
На этих территориях растение часто высевается повторно, и целенаправленный пересев не требуется. Некоторые садоводы утверждают, что вкус однолетних сортов тмина мягче, чем у выращиваемого в северных регионах двулетнего.
Советы по выращиванию различных видов тмина
Все виды тмина предпочитают хорошо дренированную, богатую гумусом почву и солнечные места. Тмин прорастает медленно, и для его прорастания может потребоваться до трех недель. Лучше всего сажать прямо в открытый грунт, а не пересаживать. Это сделано для того, чтобы не нарушить его стержневой корень, что могло бы помешать его созданию.
При условии плодородной почвы никаких пищевых добавок не требуется. Поддерживайте почву слегка влажной. Вы можете слегка собирать листья для салатов и использовать стержневой корень после сбора плодов.
Когда семенные головки начнут высыхать, завяжите зонтики воздухопроницаемым мешком, чтобы сохранить плоды. Отделите плевелы и сухие семена и храните в прохладном темном месте.