Спросите любого детсадовца. Морковь оранжевая, да? В конце концов, как бы выглядел Фрости с фиолетовой морковкой вместо носа? Однако, когда мы смотрим на древние сорта овощей , ученые говорят нам, что морковь была фиолетовой. Так насколько же отличались овощи в прошлом? Мы посмотрим. Ответ может вас удивить!
Как выглядели древние овощи
Когда люди впервые появились на этой земле, многие виды растений, с которыми встречались наши предки, были ядовитыми. Естественно, выживание зависело от способности этих древних людей различать съедобные и несъедобные древние овощи и фрукты.
Все это было хорошо для охотников и собирателей. Когда люди начали возделывать почву и сеять собственные семена, жизнь кардинально изменилась. То же самое касается размера, вкуса, текстуры и даже цвета старых фруктов и овощей. Благодаря селекционному разведению эти исторические фрукты и овощи претерпели удивительные изменения.
Как выглядели овощи в прошлом
Кукуруза – фаворит этого летнего пикника начинался не с вкусных зерен в пробковых початках. Родословная современной кукурузы восходит примерно 8700 лет назад к травянистому растению теосинте из Центральной Америки. От 5 до 12 сухих, твердых семян, находящихся в семенной оболочке теосинте, далеко от 500 до 1200 сочных зерен современных сортов кукурузы.
Помидоры . Помидоры, которые считаются одними из самых популярных домашних овощей в современных садах, не всегда были большими, красными и сочными. Эти древние сорта овощей, одомашненные ацтеками около 500 г. до н.э., давали маленькие желтые или зеленые плоды. Дикие помидоры до сих пор можно найти в некоторых частях Южной Америки. Плоды этих растений достигают размеров горошины.
Горчица . Безобидные листья дикой горчицы, несомненно, привлекли внимание и аппетит голодных людей около 5000 лет назад. Хотя одомашненные версии этого съедобного растения были выведены для получения более крупных листьев и более медленного побега, внешний вид растений горчицы не сильно изменился за столетия.
Однако в результате селекции растений дикой горчицы появилось множество ароматных братьев и сестер семейства Brassica, которыми мы наслаждаемся сегодня. В этот список входят брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, листовая капуста и кольраби. Раньше у этих овощей были более рыхлые головки, меньшие цветы или менее заметные увеличенные стебли.
Арбуз . Археологические данные показывают, что древние люди наслаждались этим фруктом тыквы задолго до времен египетских фараонов. Как и многие древние овощи и фрукты, съедобные части арбуза с годами изменились.
На картине Джованни Станчи XVII века «Арбузы, персики, груши и другие фрукты в пейзаже» изображен фрукт отчетливо арбузной формы. В отличие от наших современных дынь, чья сочная красная мякоть простирается из стороны в сторону, арбуз Станчи содержал карманы съедобной мякоти, окруженные белыми оболочками.
Очевидно, что древние садовники оказали огромное влияние на то, что мы едим сегодня. Без селекционной селекции эти исторические фрукты и овощи не смогли бы прокормить растущее население человечества. Поскольку мы продолжаем добиваться успехов в сельском хозяйстве, было бы, безусловно, интересно посмотреть, как наши любимые сады будут выглядеть и выглядеть по-другому через сто лет.