Сельдерей — культура прохладного сезона, для созревания которой требуется около 16 недель прохладных температур. Лучше всего сажать сельдерей в помещении примерно за восемь недель до последних весенних заморозков. Когда у растений появится пять-шесть листьев, их можно сажать.
Если вы живете в районе, где весной и летом прохладная погода, вы можете посадить сельдерей на открытом воздухе ранней весной. В более теплых регионах урожай сельдерея можно получить осенью, если его посадить в конце лета. Иногда вы можете обнаружить, что ваши садовые культуры содержат стебли сельдерея, которые имеют очень горький вкус. Если вам интересно: «Почему мой сельдерей горький на вкус?» »продолжайте читать, чтобы узнать больше о причинах острого сельдерея.
Как сделать так, чтобы сельдерей не был горьким на вкус
Чтобы определить, что делает сельдерей горьким, оцените условия выращивания. Сельдерею нужна чрезвычайно богатая, удерживающая влагу почва, слегка влажная, но хорошо дренированная. Сельдерею также нравится pH почвы от 5,8 до 6,8. Если вы не уверены в кислотности вашей почвы, проверьте образец почвы и при необходимости внесите поправки.
Жара не дружит с сельдереем, который предпочитает прохладные температуры от 60 до 70 градусов F (16-21 C). Хорошо поливайте растения сельдерея в течение вегетационного периода. Без достаточного количества воды стебли становятся жилистыми.
Запланируйте хотя бы одно внесение компоста в середине сезона, поскольку сельдерей является активным потребителем. При правильных условиях выращивания легко избежать появления этого горького и острого сельдерея.
Другие причины, почему стебли горькие на вкус
Если вы обеспечили все подходящие условия для выращивания и все еще задаетесь вопросом: «Почему мой сельдерей горький на вкус?» Возможно, это связано с тем, что вы не отбелили растения , чтобы защитить стебли от солнца.
Стирка предполагает покрытие стеблей соломой, землей или скрученными цилиндрами бумаги. Бланширование способствует здоровью сельдерея и стимулирует выработку хлорофилла. Сельдерей, бланшированный за 10–14 дней до сбора урожая, будет иметь приятный сладкий вкус. Без бланширования сельдерей может очень быстро стать горьким.