Японский спорыш имеет репутацию агрессивного и ядовитого сорняка, и это вполне заслужено, поскольку он может вырастать на 3 фута (1 м) каждый месяц, пуская корни в землю на глубину до 10 футов (3 м). Однако это растение не так уж и плохо, ведь некоторые его части съедобны. Давайте узнаем больше об употреблении японского спорыша.
О потреблении спорыша японского
Если вы когда-нибудь задумывались, съедобен ли японский спорыш, то вы не одиноки. На самом деле существует ряд «сорняков», которые могут быть полезны в этом отношении. Стебли спорыша японского имеют острый лимонный вкус, очень похожий на ревень . И самое главное, это богатый источник минералов, включая калий, фосфор, цинк и марганец, а также витамины А и С.
Однако, прежде чем собрать охапку спорыша японского, важно знать, что только определенные части безопасны для употребления в пищу и только в определенное время года. Побеги лучше всего собирать ранней весной, когда они мягкие, обычно около 10 дюймов (25 см) или меньше. Если вы подождете слишком долго, стебли станут жесткими и деревянистыми.
Возможно, вы сможете использовать ростки чуть позже в этом сезоне, но сначала вам нужно будет очистить их, чтобы удалить жесткий внешний слой.
Внимание : спорыш японский, считающийся ядовитым сорняком, часто опрыскивается токсичными химикатами. Перед сбором урожая убедитесь, что растение не обрабатывалось гербицидами. Также избегайте употребления растения в сыром виде, так как у некоторых людей оно может вызвать раздражение кожи. Лучше приготовить японский спорыш. Собирайте растение осторожно. Помните, что это очень агрессивно.
Как приготовить японский спорыш
Так как же есть японский спорыш? По сути, вы можете использовать японский спорыш так же, как и ревень, а ростки в рецептах ревеня взаимозаменяемы. Если у вас есть любимый рецепт пирога или соуса из ревеня, попробуйте заменить его японским спорышем.
Вы также можете добавлять японский спорыш в джемы, пюре, вина, супы и мороженое, и это лишь некоторые из них. Вы также можете комбинировать японский спорыш с другими фруктами, такими как яблоки или клубника, что дополнит терпкий вкус.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.