Знаете ли вы, что в своем саду можно собирать дикие овощи, также называемые съедобными сорняками, и есть их? Выявление съедобных сорняков может быть интересным занятием и побудит вас чаще пропалывать свой сад. Давайте посмотрим, как можно употреблять дикую зелень, которая есть в вашем саду.
Предупреждение о съедобных сорняках
Прежде чем начать есть сорняки в саду, убедитесь, что вы знаете, что вы едите. Не все сорняки съедобны, а некоторые сорняки (в том числе цветы и растения) очень токсичны. Никогда не ешьте растение из своего сада, не выяснив предварительно, съедобно ли оно и ядовито оно или нет.
Также обратите внимание, что, как и в случае с фруктовыми и овощными растениями, не все части съедобных сорняков съедобны. Ешьте только съедобные части сорняков, которые, как вы знаете, безопасны для употребления.
Сбор съедобных сорняков
Съедобные сорняки съедобны только в том случае, если участок, на котором вы собираетесь их собирать, не обрабатывался химикатами. Точно так же, как вы не захотите есть овощи из своего сада, если вы распылили много опасных химикатов, вы не захотите есть сорняки, на которые распылили много опасных химикатов.
Собирайте сорняки только в тех местах, где вы уверены, что они не обрабатывались пестицидами, гербицидами или фунгицидами.
После сбора диких овощей обязательно их хорошо вымойте.
Список съедобных сорняков и дикой зелени
- Лопух – корни
- Пимпернель – молодые побеги и нежные кончики побегов.
- Цикорий – листья и корни
- Creeping Charlie — листья, часто используемые в чае .
- Одуванчики – листья, корни и цветы
- Чесночная горчица – корни и молодые листья
- Японский спорыш – молодые побеги размером менее 8 дюймов (20 см) и стебли (не ешьте зрелые листья).
- Четвертины ягненка – листья и стебли
- Маленький горький кресс или дробовик – целое растение
- Крапива – молодые листья (должны быть хорошо приготовлены)
- Амарант – листья и семена
- Подорожник – листья (стебли удалить) и семена.
- Портулак – листья, стебли и семена
- Щавель овечий – листья
- Фиалки – молодые листья и цветы.
- Черемша – листья и корни
Ваш сад и клумбы полны вкусной и питательной дикой зелени. Эти съедобные сорняки могут добавить немного интереса и веселья в вашу работу по еде и прополке.
Узнайте больше о том, чем сорняки могут быть полезны, из этого видео: