Есть много диких продуктов, которые можно выращивать и собирать, но иногда трудно понять, какие именно. Некоторые из них очевидны, например дикие яблоки или ягоды , но можно ли есть кактус?
Если вы живете на юго-западе (или даже в других частях Соединенных Штатов), возможно, вы заметили в разделе продуктов что-то под названием «нопалес». Это подушечки опунции и являются источником пищи для коренного населения региона. Если рассматривать всю флору родов, то съедобные растения кактусов составляют лишь малую часть, но они существуют.
Съедобны ли кактусы?
Удивительно, но существует множество видов съедобных кактусов, хотя вам, возможно, придется приложить некоторые усилия, чтобы удалить шипы. Дикие собиратели могут спросить: «Опасно ли есть кактусы?» Как и в случае с любой дикой охотой , вам нужно знать, что безопасно и как готовить местную еду.
Очевидно, что все плоды настоящего кактуса безопасны для употребления в пищу, однако многие из них требуют специальной подготовки или даже термической обработки. Вкусы варьируются от фруктовых, сладких и пресных до горьких и непереносимых. Коренным обитателям кактусовых ареалов предстояло определить, какие растения съедобны, а какие лучше оставить в покое.
Суккулентные растения, такие как агава , на протяжении тысячелетий давали пищу из своих листьев. Они не только наполнены необходимой влагой, но и листья можно запекать для самых разных целей. Коренные народы сочетали эти виды растительных источников пищи с охотой и земледелием, чтобы дополнить сбалансированный рацион.
Опасно ли есть кактусы?
Большинство видов кактусов не ядовиты, но некоторые имеют ужасный вкус. Сбор съедобных частей был бы хлопотным делом, и вряд ли оно того стоило бы, учитывая столь неприятные источники пищи. Однако некоторые из них являются известными запасами продовольствия и используются до сих пор.
В засушливых и теплых регионах есть много видов съедобных кактусов, которые можно украсить ваш ландшафт. Вы можете найти варианты в латиноамериканских продуктовых магазинах и даже в специализированных супермаркетах. Нопалес, в частности, распространен как в свежем, так и в консервированном виде. Даже опунцию «тунец» (или фрукт) можно найти во многих этнических продуктовых магазинах.
Какие кактусы посадить в огороде?
Теперь, когда мы ответили на вопрос «съедобны ли кактусы», вам нужно знать, какие сорта лучше всего добавить в свой сад. Даже северные садоводы могут порадоваться, ведь многие из них способны выдерживать кратковременные заморозки. Вот несколько вариантов съедобного сада кактусов:
- Колючая груша . Колючая груша — это классика, имеющая как подушечки, так и съедобные плоды.
- Кактус-бочка . У бочкового кактуса вкусные плоды, похожие на крошечные ананасы.
- Агава . Несмотря на то, что агава технически сочная, вы можете поджарить жесткие листья агавы или выжать сок из растения, чтобы получить вкусный напиток или подсластитель.
- Кактус Чолла . Цветы кактуса Чолла содержат большое количество кальция.
- Перуанское яблоко . Используйте перуанское яблоко, как любое другое яблоко; хруст вкусный.
- Кактус драконий фрукт . Ярко окрашенный кактус драконий фрукт имеет сочные плоды с ароматом дыни.
- Кактус с органной трубкой . Кактус с органной трубкой имеет большие плоды, которые съедобны как в сыром, так и в приготовленном виде.
У большинства видов рода Opuntia есть съедобные плоды, а у Сагуаро также есть конечности со съедобными частями. Прежде чем собирать урожай в дикой природе, проверьте на месте, чтобы убедиться, что ваши целевые продукты не являются защищенными растениями.
Отказ от ответственности : Содержание этой статьи предназначено только для образовательных и садоводческих целей. Прежде чем использовать или употреблять ЛЮБУЮ траву или растение в лечебных или других целях, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим соответствующим специалистом.