Выращивать подсолнухи – это здорово. Эти величественные, высокие цветы дают потрясающие, большие, царственные соцветия. Но можно ли есть подсолнух? Вы знаете, что можно есть семена подсолнечника, но если вы выращиваете эти забавные растения, вы, возможно, задаетесь вопросом, можно ли есть и цветы. У нас есть ответ для вас.
Съедобны ли подсолнухи?
Большинство людей выращивают подсолнухи просто из-за их скульптурной природы и больших жизнерадостных цветов. Вы также можете вырастить их, чтобы съесть семена. Семена подсолнечника вкусны и питательны. Конечно, их также выращивают в больших масштабах для производства масла, но из семян подсолнечника можно приготовить даже вкусное масло.
Знаете ли вы, что на самом деле можно есть гораздо больше растений, чем только семена? Сюда входят цветы. Вы сможете насладиться как бутонами растений подсолнечника, так и лепестками зрелых цветов. Зелень тоже съедобна. Побеги подсолнечника нежные, а старые листья могут быть немного жесткими и волокнистыми.
Как использовать съедобные подсолнухи
Если вы съедите бутоны подсолнечника, вы получите не так много крупных цветов, но они довольно вкусные. Подумайте о том, чтобы вырастить еще немного, чтобы попробовать их на кухне. Бутоны лучше всего готовить; попробуйте слегка пропарить или бланшировать. Добавьте сливочное масло, немного чеснока и соли, чтобы получился простой овощной гарнир со вкусом артишока . Перед приготовлением обязательно удалите зелень вокруг основания бутона.
Лепестки подсолнуха тоже съедобны. Выбирайте их по отдельности и смешивайте с салатами. Вкус уникален, описывается как горько-сладкий или немного ореховый. Они прекрасно контрастируют с другими вкусами салатов. Когда вы едите лепестки подсолнечника, оставляйте их сырыми, чтобы они не потеряли свой вкус и текстуру.
Ростки подсолнечника имеют свежий зеленый вкус и идеально подходят для салатов, картофеля фри и супов. Старые листья используйте так же, как и другую зелень: варите, готовьте на пару и обжаривайте. Перед приготовлением удалите центральное ребро, так как оно может быть довольно жестким.