Научившись правильно собирать капусту, вы получите универсальный овощ, который можно готовить или использовать в сыром виде, обеспечивая питательную ценность. Знание того, когда собирать капусту, позволит вам получить от овоща наиболее питательный обед.
Уборка капусты в нужное время также дает лучший вкус. Если все сделать вовремя, вы сможете лучше насладиться питательными свойствами капусты , такими как витамины А, С, К, В6 и пищевые волокна.
Когда собирать капусту
Подходящее время уборки капусты будет зависеть от сорта посаженной капусты и времени созревания кочанов. Зрелые кочаны, готовые к сбору, не обязательно должны быть определенного размера для сбора капусты. Полные кочаны указывают на то, что пора собирать капусту.
Когда кочаны станут твердыми при сжатии, капуста готова к уборке. Готовые головки могут быть большими или маленькими; Размер собираемой капусты варьируется в зависимости от сорта и погодных условий, в которых капуста выращивалась.
Различные сорта капусты поступают и готовы к сбору в разное время. Например, ранний Джерси Уэйкфилд, опыляемый открытым способом, готов всего за 63 дня, но большинство гибридных типов достигают времени сбора урожая от 71 до 88 дней. Эта информация должна быть доступна при покупке капусты на посадку.
Как собирать капусту
Самый эффективный способ уборки капусты – черенкование. Срежьте в самой нижней точке, оставив свободные внешние листья прикрепленными к стеблю. Это позволит позже собрать побеги капусты, которые вырастут на стебле после удаления кочана.
Знать, когда собирать капусту, особенно важно, если ожидается дождь. Зрелые кочаны могут расколоться из-за сильного дождя или чрезмерного полива , что сделает их несъедобными. Уборку капусты следует проводить до того, как дождь успеет повредить кочаны.