Вы можете называть его клементином, но этот цитрусовый фрукт, как и многие его собратья, независимо от его торгового названия, на самом деле является мандарином. Все морозостойкие цитрусовые с рыхлой кожицей относятся к мандаринам ( Citrus reticulata ).
Если у вас в саду есть одно из этих фруктовых деревьев, вам наверняка захочется понять, в какой период вегетационный период клементины, а также когда и как собирать эти сладкие цитрусовые.
Мандарины, клементины и мандарины
Начнем с ботаники: то, что американцы называют мандаринами, на самом деле мандарины — их называют мандаринами во всем мире. Термин «мандарин», судя по всему, был маркетинговым ходом для обозначения красно-оранжевых сортов мандаринов. Сегодня он используется только американцами и не имеет ботанического значения.
Клементины, с другой стороны, представляют собой разновидность обычных мандаринов. Этот термин используется для обозначения нескольких разновидностей обыкновенных мандаринов, особенно клеменулы, от которых и произошло название. Независимо от сорта, все мандарины собирают одинаково.
Когда собирать мандарины
Всегда приятно, когда существует жесткое правило относительно того, когда плод созреет и будет готов к сбору. Это не относится к цитрусовым.
Когда дело доходит до сбора мандаринов или любых других цитрусовых , не существует такого понятия, как «спелое дерево». Плоды в течение нескольких месяцев переходят из незрелой стадии в зрелую, а затем в перезрелую. Оптимальный период сбора урожая может быть с ноября по январь.
Так как же определить, когда собирать клементины? Единственный способ для садовода определить спелость цитрусовых деревьев в домашнем саду – попробовать плоды на вкус. А цвет фруктов? Это вам не поможет, потому что развитие цвета не синхронизируется с развитием сахара. Некоторые фрукты полностью окрашиваются задолго до того, как они созреют, тогда как другие остаются зелеными, даже несмотря на то, что они очень вкусны и готовы к употреблению.
Созревают ли мандарины после сбора? Они этого не делают. Цитрусовые деревья не меняются после того, как их снимают с дерева, за исключением медленного высыхания. Это означает, что дегустационная проба является важнейшим условием сбора урожая. Обратите внимание, что мандарины часто становятся вкуснее, если их хранить на холоде, так как при этом высвобождаются сахара, присутствующие в мякоти.
Как собирать клементины
Лучший способ собрать мандарины, в том числе клементины, — это надеть садовые перчатки и собрать их вручную . Вы можете срезать плоды с дерева или, если хотите, разрезать их секатором.
Обратите внимание, что плоды лучше сохраняются на дереве, чем в хранилище, поэтому тот факт, что один плод созрел, не означает, что вам нужно собирать его все в один и тот же день. Если плоды не повреждены морозом, мандарины должны простоять на дереве несколько недель или дольше.