Личи – чрезвычайно популярный фрукт Юго-Восточной Азии, который набирает все большую популярность во всем мире. Если вы живете в достаточно теплом климате, возможно, вам посчастливится иметь дерево во дворе. Если да, то вас, вероятно, очень интересует, как и когда собирать личи. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о правильном и эффективном сборе личи.
Когда собирать плоды личи
В отличие от многих фруктов, личи не продолжают созревать после сбора, а это значит, что важно как можно лучше спланировать сбор урожая. Это может быть трудно увидеть на глаз, но спелые личи немного более набухают, в результате чего шишки на коже распространяются и в целом приобретают более плоский вид.
Более надежный метод проверки спелости – вкусовая проба. Готовые личи сладкие, но с легкой кислинкой. Незрелые они имеют более кислый вкус, а перезрелые — сладкие, но пресные. Если вы собираете личи только для себя, вы можете собрать их тогда, когда баланс вкусов будет именно таким, как вам нравится .
Как собирать личи
Заготовку личи никогда не производят плод за плодом, поскольку их сложно снять со стебля, не повредив кожицу и серьезно не сократив срок хранения . Выбирайте личи по отдельности только в том случае, если вы планируете положить его прямо в рот. Вместо этого собирайте личи гроздьями, используя секатор для обрезки стеблей, содержащих несколько плодов. Поскольку фрукты созревают с разной скоростью, вы можете собирать их каждые три-четыре дня в течение нескольких недель.
Сбор личи – это не просто снятие их с дерева. Личи очень скоропортящиеся продукты, особенно если они горячие. Плоды сохранят свой ярко-красный цвет только в течение трех-пяти дней при комнатной температуре. Сразу после сбора их следует хранить в холодильнике при температуре от 30 до 45 градусов F (от -1 до 7 C). При такой температуре их можно хранить до трех месяцев.