Перец чили — это не просто полезный продукт, который можно выращивать в саду или контейнерах. Многие из них дают плоды уникального цвета и текстуры, которые можно использовать исключительно как декоративное растение. Перец мулато является важным ингредиентом моле, энчилады и других мексиканских соусов. Плоды перца мулато от темно-коричневого до черного цвета также можно оценить визуально, даже если перец слишком острый на ваш вкус. Продолжайте читать советы по выращиванию перца мулато.
Что такое перец Мулато?
Перец анчо, пасилья и мулато известен как «Святая Троица» классического мексиканского соуса моле. Родом из региона Мексики, известного как «Земля семи кротов», моле — это традиционный мексиканский соус, который подают на Синко де Майо, свадьбах и других особых случаях; рецепт обычно содержит десять или более ингредиентов, которые могут различаться в зависимости от региона. Однако сообщается, что использование этой «Святой Троицы» из чили анчо, пасильи и мулато использовалось в рецептах кротов еще с доколумбовой эпохи.
Говорят, что перец мулато придает моле и другим соусам дымный вкус с нотками черной лакрицы. Плоды цвета темного или темного шоколада имеют длину от 4 до 6 дюймов (от 10 до 15 см), толще или маслянистее, чем у других перцев чили. Чем дольше созревают плоды на растении, тем острее будет перец. Для соуса моле перец мулато можно слегка дозревать на растении. Затем их жарят на гриле, очищают от семян, очищают и протирают.
Как вырастить перец мулато
Перец мулато — это семейная реликвия, которую можно выращивать в контейнерах или садах, как и любой перец. Однако в садовых центрах они встречаются редко, поэтому большинству производителей придется заказывать семена.
Семенам чили мулато созревает примерно 76 дней. Семена можно сеять в помещении за восемь-десять недель до ожидаемой даты последних заморозков в вашем районе. Посадите семена на глубину ¼ дюйма (6 мм) в хорошо дренированную супесчаную почву. Поскольку молодые растения перца могут быть нежными, обязательно закаливайте растения , прежде чем высаживать их на открытом воздухе.
Выращивание перца мулато не потребует какого-либо дополнительного ухода по сравнению с любым другим перцем в саду . Хотя перец относительно свободен от вредителей, иногда проблемой может стать тля , а также грибковые заболевания в чрезмерно влажных районах. Перец мулато дает больше плодов в местах или сезонах, где у него жаркие, сухие, солнечные дни и прохладные, сухие ночи.