Айсберг – пожалуй, самый популярный сорт салата в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру. Хотя он и не самый вкусный, он, тем не менее, ценится за свою текстуру, придающую хрусткость салатам, сэндвичам и всему остальному, что требует немного дополнительной хрусткости. Что, если вам не нужен обычный старый салат из продуктового магазина?
Можете ли вы вырастить салат Айсберг самостоятельно? Вы, конечно, можете! Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать.
Что такое салат айсберг?
Салат Айсберг приобрел популярность в 1920-х годах, когда его выращивали в калифорнийской долине Салинас, а затем отправляли по Соединенным Штатам поездом во льду, что и дало ему название. С тех пор он стал одним из, если не самым популярным салатом, украшающим рестораны и столы по всему миру благодаря своей хрустящей текстуре.
Фактически, салат айсберг настолько популярен, что в последние годы он получил плохую репутацию, его критиковали за повсеместное распространение и отсутствие вкуса, и от него отказались в пользу более сложных и ярких собратьев. У айсберга есть свое место, и, как и почти все, если вы вырастите его в своем саду, вы найдете его гораздо более приятным, чем если бы вы купили его в продуктовом отделе.
Информация о растении салата Айсберг
Айсберг — это кочанный салат , то есть он растет в форме шара, а не листа, и известен своими относительно небольшими, плотно упакованными кочанами. Наружные листья ярко-зеленого цвета, а внутренние листья и сердцевина — от светло-зеленого до желтого, а иногда даже белого цвета.
Центр кочана — самая сладкая часть, хотя все растение салата Айсберг имеет очень мягкий вкус, что делает его идеальным фоном для более мощных ингредиентов для салатов и сэндвичей.
Как вырастить салат Айсберг
Выращивание салата Айсберг аналогично выращиванию большинства других видов салата . Семена можно сеять прямо в землю весной, как только почва станет пригодной для обработки, или их можно высаживать в помещении за четыре-шесть недель до пересадки. Этот метод лучше всего подходит, если вы сажаете осенний урожай, так как семена могут не прорасти на открытом воздухе в жаркую середину лета.
Точное количество дней до созревания варьируется: растениям салата Айсберг может потребоваться от 55 до 90 дней, чтобы они были готовы к сбору урожая . Как и большинство салатов, Айсберг имеет тенденцию быстро свертываться в жаркую погоду, поэтому рекомендуется сажать яровые культуры как можно раньше. Чтобы собрать урожай, удалите всю головку, когда она станет большой и будет казаться плотно упакованной. Внешние листья съедобны, но их не так приятно есть, как сладкие внутренние листья.