Фасоль «Драконий язык» — это кустовая фасоль , которую можно выращивать, как и любой другой сорт кустовой фасоли. Что делает язык дракона особенным, так это его уникальный внешний вид, нежный вкус и текстура. Стручки имеют фиолетовые полосы, их можно есть целиком или дать им созреть и очистить от скорлупы, чтобы собрать бобы.
О бобах из драконьего языка
Это семейная реликвия сорта карликовой фасоли, родом из Нидерландов. Другие названия драконьего языка — «Драконий Ланжери» и «Чудо Пьемонта». Стручки драконьего языка не имеют ниток и имеют желтый цвет с эффектными фиолетовыми полосами. Их длина составляет от 13 до 20 см, они сплюснуты. Кустовые растения вырастают от 24 до 30 дюймов (от 61 до 76 см) в высоту.
Фасоль драконьего языка в кулинарии используется двояко; вы можете есть их свежими, как фасоль или очищенную фасоль. Как и фасоль, язык дракона имеет сладкий, сочный и нежный вкус. Они не волокнистые. Вы можете готовить их или есть сырыми, но при приготовлении красивые полоски потускнеют.
Как вырастить фасоль «Драконий язык»
Выращивание фасоли «Драконий язык» аналогично выращиванию любой другой кустовой фасоли. В отличие от зеленой фасоли , вам не понадобится решетка или другая конструкция, чтобы растение могло подняться, потому что оно останется коротким и густым. Вы можете сеять семена непосредственно весной, когда минует опасность заморозков.
Почва должна быть хорошо дренированной и в идеале слегка кислой . Обеспечьте бобам солнечное место и достаточно места, чтобы они могли разложиться друг на друге и в дополнительных рядах. Как и другие бобовые, этим растениям потребуется много воды. Регулярно поливайте в течение вегетационного периода, особенно когда количество осадков составляет менее 1 дюйма в неделю.
Когда выбирать фасоль из драконьего языка
Время, необходимое для их сбора и использования в качестве бобов, составляет от 55 до 60 дней. Если вам нужны бобы с шелухой, оставьте стручки на растении до полного созревания, примерно на 80 дней. Собирая незрелые бобы, вы можете ожидать, что вырастет больше бобов и вы получите больший урожай. Просто удалите их, когда будете готовы их использовать.