Есть ли садовые овощи, которые могут пережить мороз? Ответ: да. Многие корнеплоды и некоторые представители семейства капустных могут выдерживать легкие морозы, тогда как некоторые виды листовой зелени, картофель и горох переносят более сильные морозы. Но как низкие температуры влияют на эти холодостойкие овощи?
Морозная температура и урожай в прохладную погоду
Хотя садоводы часто используют термины «мороз» и «мороз» как синонимы, разница есть . Замерзание происходит, когда влага в воздухе образует кристаллы льда на поверхности растения. Замораживание происходит, когда лед образуется внутри и вокруг клеток растения.
Повреждение от заморозков происходит, когда вода внутри растения расширяется и превращается в лед. Это приводит к разрыву клеток растения, что приводит к необратимому повреждению тканей растения. В целом морозоустойчивые овощи имеют больше межклеточного пространства и могут лучше противостоять образованию внутреннего льда, чем чувствительные к морозу растения.
Повреждение овощей морозом в холодную погоду
При образовании инея на поверхности холодоустойчивых овощей влага удаляется из межклеточных пространств. Это существенно обезвоживает клетки, и молодые растения наиболее подвержены повреждениям. В зависимости от культуры это может вызвать пожелтение листвы или поднятие эпидермиса листа.
С другой стороны, повреждение морозом культур, выращиваемых в прохладную погоду, часто приводит к тому, что листва и плоды становятся пропитанными водой. Листва лиственных культур может стать мягкой. Представители семейства капустных могут стать коричневыми и издавать сильный запах. Крупные плодовые тела могут загнить и разрушиться. Поскольку ущерб от заморозков необратим, потери урожая неизбежны.
Берегите овощи от мороза и мороза
Больше всего садоводов беспокоят заморозки и заморозки поздней весной и ранней осенью. Весной молодые растения наиболее чувствительны к низким температурам, и гибель растений может произойти даже с морозоустойчивыми овощами. Осенью ранние заморозки могут преждевременно завершить вегетационный период. Садоводы могут защитить свои посевы следующими методами:
- Мульчирование . Ограниченную защиту можно получить, мульчируя морозостойкие овощи. Мульчирование помогает сохранить влагу и тепло почвы, но мало защищает от падения температуры окружающей среды.
- Укрытие . Один из самых быстрых способов защитить овощи от мороза — накрыть растения тканевыми чехлами, старыми простынями, одеялами, корзинами или картонными коробками. Укрытие растений до наступления темноты задерживает тепло и может обеспечить защиту от 2 до 6 градусов F или от 1 до 3 градусов C.
- Туннели . Ткани растений, находящиеся в прямом контакте с покровами рядов, могут быть подвержены повреждению морозом. Поскольку низкие и высокие туннели создают вокруг растений зону захваченного воздуха, эти способы защиты овощей в холодную погоду зачастую более эффективны в морозных условиях. Благодаря своей прозрачности туннели можно оставлять на месте намного дольше, чем покрытия рядов.
Садоводам рекомендуется следить за прогнозом, чтобы уберечь посевы в прохладную погоду от повреждения морозами. Имейте в виду, что прогноз предсказывает температуру приземного воздуха, измеренную на высоте нескольких футов над землей. Заморозки и заморозки случаются, когда температура на уровне земли достигает 32 градусов F (0 C) или ниже.