Кольраби относится к семейству капустных и представляет собой овощ прохладного сезона, выращиваемый из-за увеличенного стебля или «луковицы». Он может быть белым, зеленым или фиолетовым, лучше всего, если его диаметр составляет от 5 до 8 см, и его можно есть сырым или приготовленным. Если вы не совсем готовы использовать его во время сбора урожая , вам может быть интересно, как хранить растения кольраби и как долго хранится кольраби. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сохранить кольраби свежей.
Как хранить растения кольраби
Листья молодой кольраби можно есть так же, как шпинат или зелень горчицы , и их следует есть как можно скорее. Если вы не будете есть их в день сбора, срежьте листья со стебля, а затем поместите их в пакет с застежкой-молнией и влажным бумажным полотенцем в ящик для овощей в холодильнике. Хранение листьев кольраби таким образом сохранит их свежими и съедобными примерно неделю.
Хранить листья кольраби довольно просто, но как насчет того, чтобы сохранить «луковицу» кольраби свежей? Хранение луковиц кольраби примерно такое же, как и хранение листьев. Удалите с луковицы листья и стебли (набухший стебель). Храните этот луковичный стебель в пакете Ziploc без бумажного полотенца в ящике для продуктов в холодильнике.
Как долго хранится кольраби в таком виде? Хранить кольраби в запечатанном пакете, как описано выше, в ящике для фруктов и овощей в холодильнике около недели. Однако употребите его как можно скорее, чтобы получить пользу от всех его вкусных питательных веществ. Одна чашка нарезанной кубиками и приготовленной кольраби содержит всего 40 калорий и содержит 140% дневной нормы витамина С!