Лук легко выращивать, и он дает небольшой, аккуратный урожай без особых усилий. Собранный лук сохранится надолго, если хранить его правильно. Если вы научитесь нескольким методам консервирования лука, он сохранится на несколько месяцев. Правильное хранение садового лука вознаградит вас собственным урожаем в разгар зимы. Мало что может быть лучше, чем использовать свои собственные продукты, когда землю покрывает снег и ничего не зеленеет и не растет.
Хранение зеленого лука в свежем виде
Зеленый лук и зеленый лук долго не хранятся. Их можно хранить в ящике холодильника для свежих продуктов неделю или, может быть, дольше, но лучше всего, когда они свежие. Этот лук используется как для стеблей, так и для концов. Для лучшего вкуса стебли должны оставаться зелеными и хрустящими. Храните зеленый лук, у которого еще есть корни, в холодильнике в 1/4 дюйма (6 мл) воды, чтобы лук дольше оставался свежим. Ежедневно меняйте воду, чтобы избежать бактерий.
Как хранить лук
Возможно, вам интересно, как хранить лук, чтобы он прослужил в холодные зимние месяцы. Луковицы выносливы и хорошо хранятся, если их собрать в нужное время и закалить. Подходящее время для их выкапывания — когда побеги отмерли.
Далее лук необходимо подсушить. Пролечка высушивает внешнюю оболочку луковицы, поэтому она не так склонна к гниению и плесени. Разложите лук в один слой на чистой сухой поверхности. Дайте им высохнуть в течение двух-трех недель, пока шея не высохнет, а кожа не станет похожа на бумагу. Высушенный лук можно консервировать разными способами.
Когда лук высохнет, срежьте верхушки или шейки. Выбросьте все, что имеет признаки гнили или слабые места. Сначала используйте луковицы с толстыми шейками, так как они влажные и их плохо хранить.
Интересный способ хранения лука — положить его в старый нейлоновый чулок. Завяжите узлы между каждой лампочкой и повесьте нейлон. Это позволяет воздуху циркулировать, и вы сможете просто отрезать узел, когда вам понадобится овощ.
Еще один способ хранения садового лука — поместить его в корзину или ящик. Подойдет любой контейнер, если есть циркуляция воздуха.
Лучшие условия для хранения садового лука
Все продукты лучше всего хранятся в более прохладных условиях, что замедляет процесс разложения. Лук следует хранить при температуре от 32 до 40 F (0–4 C). Неотапливаемый подвал или гараж вполне подойдут, если внутри не замерзает температура. Место также должно быть сухим и с низкой влажностью, чтобы избежать гниения и плесени. Сколько можно хранить лук, будет зависеть от сорта и условий участка. Некоторые ампулы можно хранить несколько месяцев.