Семена сельдерея часто используются в салатах, заправках для салатов и других рецептах. Его можно купить в супермаркетах, но подумайте, насколько вкуснее будут свежие семена сельдерея. Чтобы сохранить семена сельдерея, нужно лишь немного времени и знаний жизненного цикла этого растения. Вот несколько советов по сбору семян сельдерея, которые позволят вам уловить интенсивный вкус свежей специи.
Сбор семян сельдерея
Семена сельдерея издавна использовались как лекарство и пряность. Считалось, что это растение помогает пищеварению и аппетиту, лечит простуду и грипп, улучшает здоровье печени и селезенки, лечит артрит и даже помогает уменьшить задержку крови. ‘вода. Сегодня его в основном используют как приправу. Если вы знаете, как правильно хранить семена сельдерея, свежие семена могут храниться до пяти лет. Это продукт, который долго хранится в шкафу для специй, ничего не стоит и может улучшить ваше здоровье.
Сельдерей – двулетнее растение. Это означает, что он не зацветет до второго года, и вы наверняка не сможете начать собирать семена сельдерея раньше этого времени. В ожидании семенных цветков можно заготовить вкусные стебли, но не берите центральный стебель, на котором будет формироваться цветок.
На второй год центральный стебель утолщается и появляется зонтик, или зонтиковидный цветок. Зонтик состоит из множества мелких цветочков на коротких стебельках. Каждый цветочек представляет собой маленький белый цветок, который вместе создает вспышку звезд. Цветы, напоминающие кружева королевы Анны , очень привлекают пчел и бабочек .
Со временем белые лепестки начнут опадать, а завязь набухать. Здесь прорастает семя.
Как собрать семена сельдерея
Подождите, пока семена высохнут и станут коричневыми, прежде чем собирать семена сельдерея. Набухшие яичники образуют оболочку, которая в зрелом состоянии становится твердой и имеет глубокий цвет. Семена будут иметь вертикальные гребни по краям, которые светлее, чем остальная часть семени.
Вы знаете, что пора собирать урожай, когда семена падают от малейшего прикосновения или ветра. Сбор самых вкусных семян сельдерея зависит от тщательного наблюдения, чтобы убедиться, что семена созрели.
Когда головка цветка высохнет, а отдельные семена станут твердыми и темными, осторожно срежьте цветок и встряхните семена в пакет. Вы также можете сложить стебель цветка в пакет и встряхнуть его. Это уменьшает потери семян при срезании початка.
После того, как вы закончили собирать семена сельдерея, пришло время сохранить семена, чтобы сохранить их свежесть и вкус.
Как хранить семена сельдерея
Чтобы сохранить целые семена, удалите весь цветочный мусор и убедитесь, что семена сухие, прежде чем упаковывать их в контейнер. Поместите семена в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Промаркируйте и проставьте дату на семенах.
Храните семена в темном прохладном месте до пяти лет. Большинство поваров используют цельные семена сельдерея, но вы также можете измельчить их. Используйте кофемолку или ступку с пестиком, чтобы приготовить свежие измельченные семена сельдерея, которые более равномерно разойдутся по тарелке.
Сохранение семян сельдерея из сада — отличный способ получить натуральный, свежий аромат приправы, а их вкус будет более интенсивным, чем у семян, выращенных ранее в горшках из магазина. Сохранение этих растений сельдерея на второй год по-прежнему дает вам нежные периферические ребра для употребления в свежем виде, а также звездные цветы. Сбор семян сельдерея — еще одно благо в жизненном цикле скромного растения сельдерея.