Цветная капуста , представитель семейства Brassicaceae, представляет собой овощ прохладного сезона, который труднее выращивать, чем его собратьев Brassicacea. Таким образом, он подвержен ряду проблем с творогом цветной капусты, включая рыхлые головки цветной капусты.
Почему творог из цветной капусты рассыпчатый?
Цветная капуста немного требователен к условиям окружающей среды. Для получения оптимальных результатов при выращивании цветной капусты лучше всего начинать с пересадки весенних и осенних культур. Цветная капуста гораздо более чувствительна к холодным температурам, чем ее собратья из семейства капустных, поэтому обязательно пересаживайте ее только через две-три недели после последних заморозков в вашем районе. Цветную капусту следует сеять достаточно рано, чтобы она созрела до летней жары, но не настолько рано, чтобы холодная погода могла потенциально повредить ее.
Любое несоответствие окружающей среды, в которой растет цветная капуста, например, сильный холод, жара или сухость, может привести к деформации головки или творога овоща.
Чтобы конкретно ответить на вопрос, почему у вас расшатываются кочаны на цветной капусте, можно сказать, что причиной, скорее всего, является жаркая погода. Цветная капуста не любит больших потоков термометра; он предпочитает более прохладные температуры. Обязательно сажайте цветную капусту достаточно рано, чтобы избежать проблемы с творогом цветной капусты.
Также дайте растениям цветной капусты много воды и достаточно места между растениями для активного роста. Постоянный и обильный полив необходим для предотвращения расшатывания головок цветной капусты.
Избыток азота также может стать причиной опадания кочанов не только у цветной капусты, но и у брокколи . Творог по-прежнему съедобен, но уже не так привлекателен.
Правильный уход для предотвращения проблем с творогом цветной капусты
Как уже упоминалось, цветную капусту следует сажать в прохладную погоду, но после возможных заморозков. Семена должны прорастать при температуре от 45 до 85 градусов F (7-29 C) и прорастут через 5-10 дней. Начните выращивать в помещении и пересадите растение ранней весной или посейте в середине лета, чтобы получить осенний урожай.
Космические растения на расстоянии 18 x 24 дюймов (46 x 61 см) или 18 x 36 дюймов (46 x 91 см) друг от друга во влажной, хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ. Хорошей идеей является подкормка цветной капусты удобрениями с высоким содержанием азота, когда растения наполовину подросли, и поддерживать постоянный объем орошения.
Некоторые сорта цветной капусты необходимо бланшировать ; отбеливание предполагает связывание внешних листьев вокруг головы, чтобы защитить ее от солнечных ожогов. Этот процесс не позволяет солнечному свету стимулировать выработку зеленого хлорофилла в голове. Некоторые сорта имеют естественную тенденцию скручивать листья вокруг головки и поэтому не нуждаются в отбеливании. Белая цветная капуста в сухом виде предотвращает болезни. После бланширования зрелый кочан будет готов к сбору через семь-12 дней.
Ослабленные головки цветной капусты, наряду с рядом других проблем, вызваны стрессом в процессе выращивания. Подкармливайте цветную капусту и избегайте значительных изменений температуры и влажности.