Когда я был в Турции, гранатовые деревья были почти так же распространены, как апельсиновые деревья во Флориде, и не было ничего более освежающего, чем окунуться в свежесобранный фрукт. Однако иногда гранат может содержать черные семена. Почему гранаты имеют черные или гнилые семена внутри?
Что такое черное сердце?
Гранат ( Punica granatum ) представляет собой листопадный кустистый кустарник высотой от 3 до 4 м с яркими плодами, содержащими множество семян внутри. Куст также можно подплести или обрезать в форме дерева. Конечности колючие, с темно-зелеными блестящими листьями. Весна дает блестящие оранжево-красные цветы, которые имеют форму колокольчика (женские особи) или вазообразной формы (гермафродиты).
Съедобная часть плода (ариль) состоит из сотен семян, окруженных сочной мякотью, содержащей семенную кожуру. Существует несколько разновидностей граната, а цвет сока арил может варьироваться от светло-розового до темно-красного, желтого или даже прозрачного. Вкус сока также варьируется от кислого до довольно сладкого. Обычно корка кожистая и красная, но может быть также желтого или оранжевого цвета. Гнилую или почерневшую серединку этого плода называют черной сердцевиной граната. Итак, что же это за болезнь черного сердца?
Помогите, у моего граната гниль сердца
Растущая популярность гранатов напрямую увеличила коммерческое производство. Распространенность и экономический шок, вызванный болезнью черного сердца, побудили крупных производителей попытаться определить источник гнили или черных семян в своих гранатах. Когда у граната появляется сердцевинная гниль, он больше не продается, и производитель рискует потерять доход от урожая.
Болезнь черного сердца не имеет внешних симптомов; фрукт выглядит совершенно нормально, пока его не разрежешь. Было проведено значительное количество тестов, чтобы определить причину черного сердца в надежде найти метод борьбы. Наконец, гриб Alternaria был выделен как основной источник черной болезни сердца. Этот гриб попадает в цветок, а затем в образовавшийся плод. Некоторые исследования показывают, что цветы, зараженные грибком, выделяют споры. Эти споры могут затем попасть в поврежденные плоды, которые были проколоты колючими ветвями или потрескались иным образом. Кроме того, исследования показывают, что болезнь сильнее поражает плоды, когда во время сезона цветения идет много дождей.
Процесс заражения до конца не изучен, и тип альтернариоза, вызывающего инфекцию, до сих пор не выявлен. Короче говоря, против черной болезни сердца не существует контроля. Удаление старых плодов с дерева во время обрезки может помочь устранить потенциальный источник грибка.