Лайм хорош не только в девственной (или другой) маргарите. Немного лайма сделает напиток ярче и усилит вкус. Когда мы покупаем лаймы, они обычно довольно твердые, но слегка податливые и имеют равномерный зеленый цвет. Что произойдет, если вы встретите лаймы с желтой кожицей? Желтые лаймы вредны?
Желтые лаймы вредны?
Если вы не использовали лаймы вовремя, у вас могут получиться желтые лаймы. Это будет особенно актуально, если вы храните их в месте, подверженном воздействию солнечного света. Солнце делает их желтыми и меняет вкус лайма. Итак, вредны ли лаймы с желтой кожурой? Нет. На самом деле, в зависимости от сорта лайма, вкус может быть еще более интенсивным и сочным или более горьким.
Лаймы бывают двух вкусов: кислые и сладкие. Сладкие лаймы трудно найти в бакалейных магазинах, поэтому мы чаще используем кислые лаймы, в которых больше лимонной кислоты и, следовательно, винного камня. Обычно доступны два типа кислых лаймов: таитянский лайм и ключевой или мексиканский лайм. Таитянские лаймы включают овальный персидский ( Citrus latifolia ) и более мелкий, бессемянный медвежий.Лаймы ( Citrus aurantifolia ) еще меньше и гораздо более кислые, чем таитянский сорт.
Сладкие лаймы можно спутать с лимонами , потому что они желтые, когда созревают и готовы к употреблению. В них меньше кислоты, чем в Таитяном или Ки. Они популярны в Индии, Вьетнаме, Египте и на побережье Средиземного моря.
Полностью созревшие лаймы становятся желтыми и содержат сахара, которые делают их вкусными на этом этапе. Их не продают, когда они желтые, потому что незрелые плоды легче транспортировать, поскольку они более твердые и в незрелом виде хранятся дольше. Если лаймы были отправлены в супермаркет созревшими, к тому времени, когда они доберутся туда, они могут оказаться перезрелыми и оказаться на грани порчи. Желтые лаймы, несомненно, будут более мягкими, чем их твердые зеленые аналоги. Тем не менее, большинство лаймов собирают, когда они зеленые и незрелые.
Лаймы можно хранить при комнатной температуре в течение недели, но лаймы, которые нужно хранить какое-то время, должны храниться в ящике для фруктов и овощей в холодильнике от 10 до 14 дней.
Что делать с желтыми лаймами?
Съешьте их, конечно! Или хотя бы попробовать их. Если это кислый лайм, он может быть немного горьковатым, но если сладкий, то он будет превосходным.
Что делать, если на вашем дереве желтеют лаймы? Что делать с этими желтыми лаймами? Как уже упоминалось, лаймы желтеют по мере созревания, а затем падают с дерева.
Мексиканский лайм плодоносит круглый год, пик урожая приходится на период с мая по июнь и с ноября по декабрь. Таитянские лаймы также плодоносят круглый год, но пик приходится на лето. Если вы не собираете лаймы регулярно, есть большая вероятность, что вы найдете желтые лаймы, упавшие с дерева. Просто проверьте их на предмет отрыжки. Если они выглядят хорошо, то, вероятно, так оно и есть.
Если у вас есть лаймы, которые желтеют на дереве и не кажутся спелыми, у вас может быть совершенно другая проблема . Цитрусовые деревья подвержены ряду заболеваний, которые могут повлиять на плоды – пришло время их диагностировать и, если возможно, вылечить. В следующий раз выбирайте устойчивые к болезням растения, чтобы избежать таких заболеваний, как пятнистость листьев цитрусовых, которая может вызвать пожелтение кожицы.
Сильный дождь также может привести к пожелтению извести на дереве. Растрескивание плодов в результате сильных дождей приводит к их пожелтению и гниению, а также к преждевременному опадению плодов. Эти фрукты, вероятно, не следует есть, так как открытая «рана» теперь может содержать бактерии, которые могут вызвать у вас заболевание.