Выращивание разнообразных зеленых овощей помогает обогатить кулинарные рецепты и улучшить питание. Легко выращиваемую зелень, такую как шпинат, можно использовать по-разному. Савойский шпинат даже более универсален, чем гладколистные сорта. Что такое Савойский шпинат? Мы рассмотрим некоторые способы применения савойского шпината, а также способы выращивания и ухода за этой богатой питательными веществами зеленью.
Что такое Савойский шпинат?
Шпинат вкусен в свежем виде, жареном, в супах и даже хорошо замораживается. Кудрявый, или Савойский, шпинат имеет толстые листья с гофрированным эффектом. У него крепкий, землистый вкус, который имеет тенденцию становиться горьким на старых и крупных листьях. Вы можете посадить весной или перезимовать растения во многих областях. Садоводам в зонах с 6 по 9 Министерства сельского хозяйства США следует попробовать вырастить шпинат Савойя.
Кудрявый шпинат, по-видимому, возник в Персии и назывался аспанахом. Этот сорт шпината имеет морщинистые темно-зеленые листья с вдавленными жилками. Листья от овальных до продолговатых, иногда сердцевидные. Их длина составляет от 5 до 6 дюймов (от 12,5 до 15 см). Шпинат предпочитает прохладные температуры и слетит при температуре 80 градусов по Фаренгейту (27 C) или выше. Почва должна быть хорошо дренированной и средней плодородности.
Уход за савойским шпинатом
Вырастить савойский шпинат несложно. Подготовьте грядку, вскопав большое количество органических веществ и посеяв семена ранней весной или осенью. Собирайте листья по ходу дела, чтобы получить лучший вкус. Последовательный посев обеспечит стабильный урожай.
Не допускайте попадания сорняков на грядку, а почву следует поддерживать умеренно влажной. Использование компоста в качестве добавки может помочь в обоих случаях и постепенно высвободит питательные вещества.
Если ожидается сильная жара, используйте затеняющую ткань , чтобы предотвратить скручивание. Севооборот — важная часть ухода за шпинатом Савойя, которая может предотвратить многие распространенные лиственные заболевания и вредителей.
Использование савойского шпината
Нежные молодые листья лучше всего добавлять в салаты или на бутерброды в свежем виде. Поскольку листья толще, чем у обычного шпината, Савойя хорошо выдерживает приготовление. Вы можете использовать его вместо приготовленных зеленых овощей, таких как мангольд или капуста . Обжарьте его с сильными ароматами, такими как лук и чеснок .
Также приятно добавлять его в конце супов и тушеных блюд. Используйте красивые, свежие, но слегка увядшие листья, поливая ими картофель фри или соусы. Это очень универсальный овощ, его легко выращивать и содержать.