Выращивание овощей на Юге требует знания вашего климата и ваших овощей. Помимо посадки овощей теплого сезона, важно знать, какие овощи выдерживают жару.
Выращивание овощей в теплую погоду может означать замену белого картофеля сладким картофелем, настоящим солдатом, когда дело касается жаростойких овощей. Вместо шпината выберите малабарский шпинат, похожий зеленый цвет, который больше подходит для овощей в жаркую погоду. А традиционные любимые помидоры не завязывают плоды, когда температура ртути поднимается выше 85 градусов F (29 C). Так что попробуйте вместо этого томатилло.
Топ-10 жаростойких овощей: овощи для жаркого климата
Если вы живете в юго-восточном регионе Соединенных Штатов или в другом теплом климате, вы знаете, что не все овощи теплого сезона одинаковы. Некоторые из них более устойчивы к жаре и влажности, чем другие.
Вот наша подборка из 10 лучших овощей для жаркой погоды.
- Баклажан ( Solanum melongena ) – для роста этого теплолюбивого овоща требуется солнечное освещение и плодородная почва. Баклажанам нужна постоянная влажность, около 1 дюйма воды или дождя в неделю. Начинайте собирать урожай до того, как баклажаны достигнут зрелости, так как их лучше всего есть свежими, и они плохо хранятся.
- Бамия ( Abelmoschus esculentus ) – для выращивания окры подготовьте богатую питательными веществами, глубоко обработанную почву на открытом солнце. Регулярно поливайте. Стручки будут готовы к сбору примерно через два месяца после посадки. Стручки бамии можно хранить в холодильнике или бланшировать и замораживать.
- Малабарский шпинат ( Basella alba и B. Rubra ). Малабарский шпинат — это не настоящий шпинат, а тропический зеленый цвет из теплого климата, такого как Индия. Однако его лиственная растительность очень напоминает шпинат. Предпочитает влажную почву и теплую, влажную погоду. Он будет расти как на полном солнце, так и в полутени.
- Перцы. Мягкий и острый перец лучше подходит для более жарких мест, чем болгарский перец. Их выращивают очень похоже на перец, и им нужна богатая, хорошо дренированная почва и солнечное место. Собирайте урожай в зависимости от изменения цвета и желаемой температуры для вашего сорта.
- Южный горох. Южный горох , также называемый полевым горохом или вигной, включает множество разновидностей и типов семян, таких как черноглазый, краудерный и сливочный горох. Их легко выращивать, пока вы поддерживаете тепло до тех пор, пока они не будут готовы к сбору урожая.
- Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ). Сажайте растения сладкого картофеля , когда почва прогрелась до 70–80 градусов F (21–26 C) и остается при этой температуре на протяжении всего периода выращивания. Сбор урожая занимает всего шесть недель.
- Томатилло ( Physalis philadelphica ) – вырастите как минимум два растения томатилло , чтобы получить плоды. У них такие же привычки выращивания и те же вредители, что и у помидоров, за исключением того, что томатилло растет в их скорлупе. Когда плоды станут твердыми, а скорлупа станет сухой и похожей на бумагу, томатилло готово к сбору урожая. Обычно их собирают зелеными, но при созревании они могут пожелтеть. Если рассады нет, вырастите семена за шесть-восемь недель до последних заморозков или посейте сразу.
- Арбуз ( Citrullus lanatus ). Выращивайте арбуз в солнечные дни и теплые ночи. Им нужно много места, чтобы лозы могли расти на супесчаной почве без сорняков. Убедитесь, что им достаточно воды, а все остальное сделают дыни.
- Длинная фасоль ( Vigna unguiculata ). Также известная как китайская длинная фасоль , она может вырасти до 3 футов (0,9 м) в длину. Цветки напоминают обычную зеленую фасоль, но более близки к вигне. Однако по вкусу они больше напоминают зеленую фасоль.
- Цуккини ( Cucurbita pepo ). Эту популярную тыкву легко выращивать, и она дает много фруктов. Сеют сразу после последних заморозков и прогрева почвы. Им необходимо 5 см воды в неделю либо под дождем, либо вручную. Чтобы кабачки получились наиболее ароматными, собирайте их, когда тыква молодая, длиной около 6–8 дюймов (15–20 см).