Это самый популярный овощ, выращиваемый в домашних условиях в Соединенных Штатах, но полезны ли помидоры? Ответ: да. Помидоры — это продукт с низким содержанием жиров и сахара, который содержит несколько необходимых витаминов и минералов. Кроме того, помидоры являются одним из лучших пищевых источников ликопина, антиоксидантного пигмента, который придает им ярко-красный цвет.
1. Уровень сахара в крови
Если вы когда-нибудь задавались вопросом, «полезны ли помидоры для вашего здоровья», вы будете рады узнать, что этот красный фрукт может снизить риск развития диабета. Медицинские данные показывают, что каждый десятый взрослый в США страдает диабетом, а 38% из них имеют признаки предиабета. Хорошей новостью является то, что здоровый образ жизни помогает контролировать уровень сахара в крови и может предотвратить или отсрочить возникновение диабета 2 типа. Мало того, что помидоры имеют низкий гликемический индекс, но исследования показывают, что ликопин помогает уменьшить воспаление, а хром в помидорах контролирует уровень сахара в крови.
2. Кости
Помидоры содержат множество полезных для костей питательных веществ, в том числе витамины А, С, D и К, а также лютеин и ликопин. Эти питательные вещества работают вместе, укрепляя и восстанавливая кости. Они также улучшают костную массу и минеральную плотность, что помогает предотвратить переломы. Хотя это и не убедительно, научные исследования показывают, что ликопин также может замедлять потерю костной массы у женщин в постменопаузе.
3. Здоровье кишечника
Помимо регулирования уровня сахара в крови и поддержания крепости костей, помидоры полезны для здоровья кишечника. Хотя садоводы не любят обсуждать здоровую работу кишечника, помидоры помогают поддерживать бесперебойную работу кишечника. Кишечному тракту необходимы жидкости, а также растворимая и нерастворимая клетчатка, чтобы предотвратить запоры. Помидоры содержат все три.
4. Здоровье мозга
Результаты исследования показывают, что диета, содержащая помидоры, может улучшить здоровье мозга, замедляя снижение когнитивных функций у пожилых людей. Помидоры содержат множество антиоксидантов, включая ликопин, витамин С, каротиноиды и флавоноиды. Хотя это исследование кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, обеспечивают ли эти антиоксиданты защиту от окислительного стресса и улучшают неврологическое здоровье пожилых пациентов.
5. Рак
Ликопин не только придает помидорам ярко-красный цвет, но исследования показывают, что этот антиоксидант может снизить риск развития нескольких видов рака, включая рак простаты. Ликопин уменьшает воспаление, уменьшает повреждение ДНК свободными радикалами и стимулирует защитные силы организма. Приготовление помидоров помогает нам легче усваивать этот антиоксидант.
6. Желчные камни
Роль желчного пузыря заключается в хранении и выделении желчи в тонкую кишку, которая помогает переваривать пищевые жиры. Образование желчных камней может блокировать желчные протоки и становиться очень болезненными. К счастью, большинства камней в желчном пузыре можно избежать, придерживаясь здоровой диеты, содержащей богатые питательными веществами продукты с низким содержанием жиров, такие как помидоры.
7. Сердечные заболевания
Любимый в Америке овощ, выращенный на месте, предлагает одни из лучших преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы. Помидорам приписывают снижение артериального давления и снижение уровня плохого холестерина (ЛПНП) в сыворотке крови. Исследования также показывают, что диета, богатая помидорами, может снизить маркеры воспаления, которые сигнализируют о развитии сердечно-сосудистых заболеваний.
8. Беременность
Фолат — это естественная форма витамина 9, содержащаяся в таких продуктах, как помидоры. Во время беременности этот витамин необходим для правильного развития нервной трубки, которая формирует головной и спинной мозг эмбриона. У взрослых фолат помогает расщеплять белки, способствует росту тканей и используется в образовании эритроцитов. Содержание фолиевой кислоты в сырых помидорах выше, чем в приготовленных.
9. Кожа
Исследования показывают, что употребление продуктов из томатов два-три раза в неделю может защитить кожу от солнечных лучей и уменьшить солнечные ожоги, морщины и другие признаки старения. Помидоры содержат два мощных антиоксиданта, которые борются со свободными радикалами в организме. Бета-каротин (витамин С) и ликопин не только помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, но и могут обратить вспять часть повреждений.
10. Видение
Давайте не будем забывать о наших глазах, когда зададим себе вопрос: в чем польза помидоров для здоровья? Хотя морковь является одним из лучших источников витамина А , каждая порция сырых красных помидоров (1/2 стакана) содержит около 15% рекомендуемой дневной дозы этого важного питательного вещества. Витамин А может улучшить зрение, предотвратить куриную слепоту и снизить риск дегенерации желтого пятна.