Существует несколько сортов артишока, некоторые из которых дают большие бутоны с большим количеством мякоти, а другие более декоративны. Различные растения артишока также выбираются для разных периодов сбора урожая. Продолжайте читать, чтобы получить информацию о различных сортах артишоков, которые могут подойти для вашего региона.
Виды растений артишока
Артишоки — один из тех забавных продуктов, в которых есть и листья, и кусочки. Я сам любитель листьев и всегда выращивал эти красивые, большие растения для еды и в качестве декоративных растений. Все виды артишоков могут стоить в супермаркете довольно дорого, но их легко выращивать, и они могут разнообразить ваш выбор продуктов.
Артишоки относятся к чертополоху и связаны с особенно неприятным чертополохом: колючим чертополохом . Трудно представить, кто первым решил съесть один из этих больших цветочных бутонов, но кто бы это ни был, он был гениален. Нежная стянутость и сладкие, нежные кончики листьев сводят на нет их связь с сорным чертополохом и предоставляют бесконечное количество рецептов.
Бывают артишоки удлиненной и шаровидной формы. Каждый из разных сортов артишоков имеет разные свойства: один лучше подходит для запекания, а другой – для приготовления на пару. Все сорта артишоков вкусны и имеют одинаковую пищевую ценность.
Различные растения артишока
Виды растений артишока — это либо современные породы, либо древние артефакты . Китайский артишок не является настоящим артишоком и на самом деле представляет собой корневище растения . Точно так же топинамбур не является частью семейства, а его трубочки являются потребляемой частью.
Настоящие растения артишока массивны, а некоторые могут вырасти до 6 футов (2 м). Листья обычно зеленовато-серые, глубоко зубчатые и довольно привлекательные. Бутоны овальные или круглые, вокруг цветка расположены чешуйчатые листья. Если оставить бутоны на растении, они превратятся в поистине уникальные фиолетовые цветы.
Различные сорта артишоков
Все сорта артишоков, вероятно, являются потомками диких растений, произрастающих в Средиземноморском регионе. Все больше и больше таких сортов появляется на фермерских рынках и в продуктовых магазинах. Вот некоторые из наиболее интересных, на которые стоит обратить внимание:
- Green Globe – классическая закваска, большая, тяжелая и круглая.
- Виолетто – удлиненный сорт, также известный как фиолетовый артишок.
- Омаха – плотный и довольно сладкий
- Сиенна – маленькая закуска с винно-красными листьями.
- Малыш Анзо – всего несколько кусочков, но ты сможешь съесть все
- Big Heart – очень тяжелая и плотная голова.
- Фьезоле – маленький, но вкусный и фруктовый вкус
- Gros vert de Laon – среднеспелый французский сорт.
- Colorado Star – маленькие растения с большим вкусом.
- Романья Фиалка – итальянская реликвия с большими круглыми цветками.
- Изумруд – большие, круглые, зеленые головки без шипов.