Естественно думать, что в ирландском огороде растет картофель. В конце концов, ирландский картофельный голод 1840-х годов стал знаковым событием в учебниках истории. На самом деле огородничество в Ирландии мало чем отличается от других мест. Садовники Изумрудного острова справляются с суровыми погодными условиями и борются с вредителями и болезнями, как и все мы. Часто эти вопросы определяют, какие ирландские овощи можно успешно выращивать и собирать. Итак, давайте посмотрим, что на самом деле представляет собой ирландское садоводство.
Овощеводство в Ирландии
Микроклимат на Изумрудном острове может варьироваться от региона к региону, но погода в целом умеренная. Экстремальные температуры не являются проблемой для огородничества в Ирландии, но проливные дожди и сырость являются проблемами, которые ирландские садовники должны преодолеть.
Неудивительно, что самые распространенные овощи в ирландских садах — это сезонные культуры . К ним относятся брокколи , капуста , морковь , салат , пастернак и зеленый лук . Огурцы и помидоры – популярные летние культуры. Помимо этих знакомых растений, вот несколько ирландских овощей, которые могут заинтересовать американских и других садоводов:
- Клейтония – этот зеленый лист сердцевидной формы хорошо растет в тени. Сочные листья Клейтонии богаты витамином С и являются отличным дополнением к зимним салатам и картошке фри. При необходимости выбирайте молодые, нежные листья, так как эта плодовитая самосевка плохо хранится.
- Кукурузный салат . Последовательные методы садоводства позволяют кукурузным салатам с ореховым вкусом быть готовыми к сбору урожая в мягкие зимние месяцы. Десятинедельный срок созревания не мешаетулиткам делиться урожаем, поэтому установка пивных ловушек на ирландском огороде является необходимостью.
- Кабачок . Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение: кабачок — это французское название кабачка . Обычно их собирают, когда они размером с карандаш, они являются основным продуктом ирландского огорода.
- Мибуна — этот простой в выращивании восточный зеленый сорт более терпим к зимнему холоду, чем к летнему зною. Листья мибуны в форме копья со вкусом горчицы можно использовать в салатах, супах и жарком. Собирайте урожай повторно в виде микрозелени или дайте растению достичь полного размера.
- Мизуна – еще одна популярная в ирландском садоводстве восточная зелень, мизуна имеет зубчатый лист и легкий горчичный вкус. Его также можно выращивать и собирать как микрозелень. Посадите его в тенистом уголке сада, так как ему не требуется яркое солнце.
- Ока – древняя культура, выращиваемая инками. Ока представляет собой устойчивый к болезням клубень. Кустистые растения дают увеличенные корневища разных цветов, включая желтый, оранжевый и темно-красный. В сыром виде они напоминают лимон. Приготовьте клубни, как картофель, и получите гарнир с ореховым вкусом.
- Вечный шпинат . Многолетний зеленый лист с более мягким вкусом, чем у шпината, делает это растение фаворитом в ирландском огороде. Член семейства свекловичных, вечный шпинат, также известный как мангольд или листовая свекла, невероятно вынослив и его можно собирать круглый год. Используйте его так же, как однолетний шпинат.
- Шведский — более медленнорастущий родственник обыкновенной репы, брюква ( брюшка ) — один из самых популярных овощей в ирландских садах. Этот корнеплод с желтой мякотью достигает зрелости через пять месяцев. Лучше всего выкопать и сохранить корни до зимы, чтобы предотвратить порчу из-за сырой почвы.